Для приготовления шашлыка из свинины нам понадобится: 1 кг свинины (нежирная корейка, шейка) 2 большие луковицы 1–3 зубчика чеснока 1 ст.л. горчицы 2 ст.л. оливкового масла соль – по вкусу Как готовить: 1. Мясо промыть, обсушить и нарезать крупными кусками. 2. Лук нарезать полукольцами, чеснок раздавить в пасту. 3. Смешать мясо с луком, чесноком, горчицей и оливковым маслом. Тщательно вымесить руками. 4. Накрыть пленкой и оставить мариноваться в прохладное место на 3–4 часа. 5. Добавить соль, перемешать. Мясо очистить от лука и чеснока, чтобы не подгорело. Нанизывать на смазанные маслом шампуры вдоль волокон вплотную друг к другу. 6. Жарить на раскаленных углях до готовности.