Что входит в стоимость ТОРТА ?

Раз уж сегодня день предпринимателя, то затронем одну из щекотливых и главных тем любого бизнеса - тему ценообразования.
Что же входит в стоимость торта , помимо стоимости самих продуктов, упаковки и моей ЗП?
На первый взгляд больше ничего. И поэтому часто стоимость вызывает недоумение у многих людей:
"За что такая цена?"
"Торт золотой что ли?"
"Там же булка да крем. Почему такая цена?"
Но это только на первый взгляд.
Я и сама раньше много чего не учитывала в стоимости торта, пока не стала больше погружаться именно в вопрос ценообразования продукта.
Но чем больше погружаюсь в тему бизнеса , тем больше открытий для себя делаю и с вами делюсь немного, чтобы вы знали, откуда берется ТАКАЯ стоимость.
Из чего состоит конечная ЦЕНА за торт?
⃣Продукты , из которых состоит торт, точнее их стоимость.
Думаю здесь вопросов нет.
⃣Упаковка: коробка, пакет, подложки.
Тоже понятно. Без упаковки отдавать продукты как минимум не гигиеничено.
Сюда же можно отнести и визитки, и наклейки, и ленточки, и свечи.
⃣Расходники. Это то, что физически не входит в сам торт, но используется для его приготовления: столик для выравнивания, пергамент, перчатки, салфетки, различные формы для выпекания, сборки, отливания цифр, букв, пищевая пленка и мн.др.
⃣Коммунальные услуги.
Электроэнергия, водоснабжение.
Думаю , тоже вопросов не возникает.
⃣Моя заработная плата, непосредственно как кондитера.
Тут тоже не все так просто.
Если брать, например, большое производство, то там разные зп у пекарей, декораторов, лепщиков.
Поэтому она будет зависеть от опыта, уровня профессионализма, качества исполнения, сложности заказа и т.д.
Следующие пункты не так однозначны , как предыдущие.
Поэтому могут вызвать сомнения.
Давайте разбираться.
⃣Затраты на доставку (курьер/ такси/общ. транспорт/свое авто) продуктов и всего прочего , что касается тортов.
Если , например, я сама забираю заказ (на такси/на общ.транспорте/на своем авто) то учитываться должна не только стоимость бензина/проезда , но и личное время , потраченное на это. Удивительно, но ДА!
Если представить опять же большое производство, где у каждого работника своя функция, то курьеру оплачивают не только бензин, но и его работу (время=деньги).
И так во всем.
Просто в мои обязанности входит много функций, которые должны оплачиваться по отдельности.
Например, ещё следующие пункты.
⃣ Мытьё посуды и уборка.
Да, это отдельная должность (уборщицы/посудомойка) и она тоже должна быть оплачена.
⃣Обсуждение заказа, общение с клиентами.
Идут как функции администратора.
⃣Амортизация оборудования и его обслуживание.
Это и холодильник, и миксер, и духовая печь и пр. оборудование, которое имеет свойство ломаться и выходить из строя, что требует либо починки, либо закупки нового.
⃣⃣Прибыль.
Важно не путать с зп.
У любого бизнеса должна быть прибыль.
Если зп тратится на свои нужды, на жизнь, то прибыль идёт исключительно на развитие бизнеса. Это обучающие курсы , курсы повышающие квалификацию, закупка нового оборудования, которое нужно для расширения и масштабирования.
⃣⃣Налоги.
Много ещё чего не учла , но в целом картина такая и если все это учесть , то могу искренне сказать, что стоимость за мою продукцию не так уж высока как может показаться.
Спасибо , что дочитали до конца 💋