Виды пива

Существует четыре основных вида пива - простое, разливное,цельное и крепкое. Отличие между ними заключается в плотности основного сусла (Пос).
Простое пиво - имеет Пос не превышающую 7%. При этом крепость пива составляет 0,5-1,5% об. Оно бывает темное или светлое и специфическими отличиями не обладает.
Разливное пиво - имеет Пос порядка 7-10%, и его крепость при этом составляет 0,5-2,8% об. Ярким примером этого вида пива может послужить Berliner Weisse (берлинское белое).
Цельное пиво - имеет Пос уже 11-16%, крепость порядка 0,5-7% об. Более 90% продаваемого на рынке пива относятся к этому виду. В этот список иногда включают безалкогольное и низкокалорийное пиво. Исходя из некоторых классификаций, имеет место выделение пятого вида — легкого цельного и безалкогольного пива, где Пос составляет от 6 до 12%, а крепость может быть в пределах 0,3-3% об. Спирт в безалкогольном пиве может достигать до 0,6% об.
Крепкое пиво — имеет Пос выше 16%, и крепость его при этом составляет 5-12% об. Его основное отличие заключается в насыщенном и богатом вкусе.
Что интересно, но в разных странах разделение на виды не совпадает. В качестве примера можно привести разделение в Германии, Франции и Бельгии:
Страна Виды пива Плотность сусла Об. алкоголя
Германия Cлабое разливноепиво (Schankbier) 7 - 8 %
(или градусов Баллинга - oB) 2,5 - 3,7 %
Средне-крепкое цельное пиво (Vollbier) 11 - 14 % 4,5 - 5,7 %
Крепкое пиво (Starkbier) около 16 % Минимум 6%
Франция Столовое пиво (Biere de table) 2 - 2,5 o R
(градусов Реже - o R)
Пиво бок (Biere bock) 3,3 - 3,9 o R
"Роскошное" пиво (Biere de luxe)
которое с 1971 г. делится на: 4,4 oR и выше
отборное пиво (biere de choix) 4,4 - 4,6 o R и выше
специальное пиво (biere special) 5 - 7 o R и выше
Бельгия категория S 15 o P
(градусов Plato и выше)
категория I 11 - 13,5 o P
категория II 7 - 9 o P
категория III 1 - 4 o P
Помимо этого экспертами проводится разделение пива на группы, категории, классы и подклассы. В Европе нет пока устоявшейся общей мировой классификации пива. Можно коротко остановиться на разделении типов и сортов пива по системе, сформулированной в США.