Есть ли способ, позволяющий узнать, спелая хурма или нет?

Есть: вокруг черенка / хвостика / плодоножки цвет шкурки должен быть таким же, как у всей остальной кожицы. Если он светлее, а сам черенок чуть влажный – скорее всего, хурме придется дозревать, чтобы налиться соком и избавиться от вяжущего эффекта (он не всегда, но встречается).