БЛИНЫ БЕЗ ЯИЦ: Ингредиенты: Мука - 300 грамм. Молоко - 250 миллилитров. Растительное масло - 4 столовые ложки. Сода - 1/4 чайной ложки. Соль и сахар - по вкусу. 1. В глубокую посуду насыпаем муку, сахар и соль. Хорошо перемешиваем. В этом рецепте блинов добавлялось столовая ложка сахара и половина чайной ложки соли, но вы можете изменить их количество, в зависимости от ваших предпочтений. 2. Добавляем постепенно молоко и перемешиваем. Необходимо добиться того, чтобы заготовка теста для блинов была без комочков. 3. Добавляем в тесто гашеную соду и растительное масло. Еще раз перемешиваем и теперь тесто для блинов готово. 4. Нагреваем сковороду и смазываем растительным маслом. Половником наливаем тесто и равномерно распределяем по поверхности. После того, как блин с одной стороны будет готов, аккуратно переворачиваем и допекаем его. 5. Блины без яиц готовы. Их можно есть с масло, с икрой, со сметаной с медом или сгущенкой, в общем со всем тем, чего душа пожелает. БЛИНЫ НА МОЛОКЕ:

Нам потребуется: 400г – мука пшеничеая 3 ст/л – сахар 4шт. – куриное яйцо 1л. – молоко На кончике ножа – соль 3 ст/л – растительное масло 1. Взбейте яйца с сахаром, постепенно введите муку и соль. 2. Влейте молоко и аккуратно размешайте до однородной массы. 3. Оставьте на 20 минут. 4. Добавьте в тесто растительное масло и жарьте блины на сильно разогретой сковороде. АЖУРНЫХ БЛИНОВ НА КЕФИРЕ С МОЛОКОМ:

Нам понадобится: по 500мл кефира и молока, 3 яйца, 1,5-2 стакана муки, 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. растительного масла, ½ ч.л. соды, ½ ч.л. соли. Как приготовить ажурные блины на кефире. Кефир и молоко должны быть теплыми, яйца – комнатной температуры. Взбить яйца, в кефир положить соду, затем влить немного молока, перемешать. Кефирную смесь влить к яичной, всыпать сахар и соль, взбить. Всыпать в жидкость муку, перемешать, влить аккуратно, помешивая, остальное молоко, масло, перемешать. Готовить блины обычным способом на сковороде с растительным маслом с двух сторон. БЛИНЫ НА ВОДЕ:

Для приготовления тонких блинов на воде Вам потребуется: 600 мл кипяченой воды (комнатной температуры); 3 яйца; 190 г муки; 1 стол. л. растительного масла; щепотка соли; растительное масло для жарки. Яйца с водой и солью взбить венчиком. Муку ввести постепенно (по одной ложке), тщательно продолжая взбивать. В тесто добавить соль и растительное масло и ещё раз тщательно взбить. Растительное масло в тесте не даст блинчикам пристать к сковороде в процессе жарке. В итоге получается однородное тесто без комочков. Смазать маслом сковороду. Я это делаю с помощью кисточки. Хорошо разогреть сковороду и жарить блины, наливая тесто тонким слоем. БЛИНЫ НА ДРОЖЖАХ:

Чтобы приготовить блины на дрожжах, нам потребуется: • 1ст.л. сухих дрожжей • 3 стакана теплого молока • 3 яйца • 2 полных стакана муки • 3ст.л. растительного масла • 1-2ст.л. сахара • достаточно щепотки соли Поэтапное приготовление блинов на дрожжах: Делаем опару. В большую кастрюлю выливаем подогретое молоко, добавляем желательно сухие дрожжи и сто грамм муки. Перемешиваем и накрываем крышкой. Ждем полчаса, пока опара греется в теплом местечке. Большая кастрюля нужна для того, так как подходящее тесто может попросту сбежать, а большая кастрюля не позволит этого сделать. ________________________________________ Когда опара увеличилась, мы добавляем предварительно взбитые желтки с сахаром и солью. Перемешивая, добавляем остаток муки. Во избежание появления комочков тесто нужно постоянно размешивать венчиком. Кастрюля стоит в том же месте еще час. ________________________________________ Взбиваем белок и, размешивая, добавляем в тесто. Ждем еще 15 минут и тесто, наконец-то, готово к выпечке. Консистенция приготовленного теста в идеале должна быть густоватой, напоминая, свежую сметану. ________________________________________ Далее выпекаем блинчики на сковороде, а затем в уже готовый блинчик заворачиваем начинку. Так поступаем со всеми остальными испеченными блинчиками. Можно обойтись и без начинки, в любом случае получаются очень вкусные и нежные блинчики.

ВКУСНОЙ, ДОБРОЙ МАСЛЕНИЦЫ...