Тесто: Дрожжи (10 гр сухих) — 30 г Вода — 300 мл Сахар — 1 ст. л. Соль — 1 ч. л. Мука пшеничная / Мука — 500 г Масло растительное — 2 ст. л. Начинка: Филе куриное — 2 шт Соль — по вкусу Перец черный — по вкусу Специи — по вкусу Сыр твердый (у меня моцарелла и твердый в равных частях) — 350 г Яйцо куриное (по желанию) — 4 шт Для пирога нужно замариновать мясо заранее. Куриное филе режем на маленькие кусочки. Солим, перчим по вкусу, добавляем любимые специи. Хорошо перемешаем и оставляем минимум на три часа, желательно на ночь. Благодаря этому мясо быстро приготовится и будет сочным. Для теста раскрошим дрожжи, добавляем теплую воду и сахар, размешаем. Постепенно добавляем просеянную муку, соль, замешиваем тесто. Когда вмешаем почти всю муку добавляем растительное масло. Тесто получается мягкое и немного липнущее к рукам, муки больше не добавляем, если очень липнет, смажем руки подсолнечным маслом. Месим тесто 5 минут, потом выкладываем в смазанную маслом миску, накрываем полотенцем и оставляем для подъёма, на 40 минут. Время зависит от температуры в помещении, может понадобится и больше.  Достаём тесто, не обминаем его, делим на 4 части, округляем в колобочки, накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут. После этого берем по одному и руками формируем заготовку, разминаем пальцами посредине, а по бокам оставляем бортики. Выкладываем на противень, у нас получается один пирог на половину противня. После этого смажем тесто слегка растительным маслом. Делим мясную начинку на 4 части и выкладываем тонким слоем на каждый пирог. Удобнее всего это делать руками. Потом разболтаем яйцо и смажем им бортики. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут. После этого выкладываем сыр и отправляем еще на 10-15 минут в духовку. Если будете готовить с яйцом, то через 7-10 минут достаньте пироги, сделайте небольшое углубление и разбейте яйцо. Запекайте буквально 3-4 минуты.