Почему картофель темнеет при варке?

Как выбрать хорошую картошку для еды? http://www.supersadovnik.ru/article_house.aspx?id=1003613 Даже в таком простом деле, как покупка картошки, есть свои премудрости. Выбрать самую качественную и вкусную нам поможет Надежда Серегина, ведущий специалист по картофелю агрофирмы "СеДек".