Ликер сливочный

Отличный аналог знаменитому ирландском оригиналу! Сливочный ликёр может быть и обжигающим, и освежающим. Он сладкий, но в то же время во вкусе прослеживается приятная горчинка. Такой ликёр хорошо как сам по себе, так и в составе крепкого шота.
Ингредиенты на 6 порций:
Для ликёра:
Сливки (Жирность в районе 20-30%) 200 мл
Сгущенное молоко 300 гр
Виски 350 мл
Ванильный экстракт 1 чайн.л.
Кофе (Эспрессо) 1 чайн.л.
Для льда:
Вода 50 мл
Кофе 50 гр
Приготовление:
Шаг 1.
Я советую заранее подготовить особый, вкусный лёд. Наряду с обычной водой залейте в формочки для льда порцию американо, охладите и заморозьте.
Шаг 2.
Для приготовления этого ликёра идеально подойдёт высокая ёмкость с мерной шкалой. Первым делом влейте в неё сливки и добавьте ванильный экстракт или сироп.
Шаг 3.
Далее отмерьте необходимое количество сгущённого молока и влейте его к сливкам. Здесь главное, не переборщить со сгущёнкой.
Шаг 4.
Добавьте ирландский виски к сливкам и сгущённому молоку. Ирландский виски можно с успехом заменить на кукурузный бурбон. Поверьте, разницу почувствуют разве что профессиональные дегустаторы. И то - не факт.
Шаг 5.
В конце добавьте чайную ложку свежесваренного эспрессо.
Шаг 6.
Далее с помощью погружного блендера в импульсном режиме смешайте все ингредиенты воедино. Готовому ликёру нужно настояться. Для этого отправьте его в холодильник примерно на 2 часов. Подавайте с кубиками подготовленного льда. Приятной дегустации!
Получившийся домашний ликёр можно медленно потягивать, наслаждаясь каждой ноткой сладко-сливочного послевкусия. А можно приготовить с его участием крепкий шот с абсентом или, например, с кофейным и апельсиновым ликёрами и употреблять в качестве дижестива.
Пару ложечек ликёра и щепотку соли можно добавить в утренний кофе, и день точно пройдёт "на отлично".
Этот ликёр можно даже использовать при приготовлении десертов.
В общем, вариантов - масса. Но помните: чрезмерное употребление алкоголя отрицательно сказывается на вашем здоровье и на здоровье окружающих.
Если укупорить ликёр в стерилизованные бутылки, то срок его хранения в холодильнике возрастает до двух месяцев. Но что-то мне подсказывает, что так надолго он там не задержится.
ВНИМАНИЕ:
Выбирайте качественное, проверенное сгущенное молоко. Без растительных жиров и пищевых добавок. В составе должно быть только два ингредиента: молоко и сахар. От качества сгущенки будет зависеть в итоге вкус и качество готового блюда.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус