🍄🧀 Сырно-грибной суп-пюре: бархатное наслаждение с ароматом леса!

🧀🍄
Супы-пюре – это квинтэссенция уюта, а этот сырно-грибной вариант – настоящий гастрономический праздник! 🤩 Сочетание насыщенного “лесного” аромата грибов и бархатистой мягкости плавленого сыра делает этот суп невероятно густым, сливочным и согревающим. Готовится просто, а вкус – ресторанного уровня! 💖
📝 Ингредиенты (на 4 порции):
Шампиньоны (или лесные грибы) - 400–500 г 🍄
Лук репчатый - 1 шт. 🧅
Морковь - 1 шт. 🥕
Картофель - 2–3 шт. 🥔
Сливочное масло - 30 г 🧈
Растительное масло - 1 ст. л. 🌻
Чеснок - 2 зубца 🧄
Плавленый сыр - 150–200 г 🧀
Сливки (10–20%) - 150 мл 🥛
Соль, перец - по вкусу 🧂⚫
Зелень (петрушка, укроп) - для подачи 🌿
Сухарики/гренки - по желанию
👩‍🍳 Пошаговая инструкция:
Подготовка грибов (Ароматная основа):
Грибы помойте, нарежьте пластинками.
Обжарьте их на смеси сливочного и растительного масла до румяного цвета. На этом этапе раскрывается главный аромат супа! 🍄🧈🌻
Овощная база:
Картофель нарежьте кубиками, лук и морковь — мелко.
Отправьте нарезанные овощи в кастрюлю с примерно 1,2 литрами кипящей воды и варите до мягкости. 🥔🧅🥕
Соединение:
Когда овощи станут мягкими, добавьте к ним обжаренные грибы и измельченный чеснок. Дайте прокипеть несколько минут. 🧄
Сырный акцент:
Нарежьте плавленый сыр кусочками и добавьте в кастрюлю. При постоянном помешивании дождитесь полного растворения сыра – суп станет кремовой массой. 🧀
Перемалывание:
Снимите кастрюлю с огня и измельчите содержимое погружным блендером до идеально однородной, бархатистой текстуры.
Завершающий штрих:
Влейте сливки. Регулируйте густоту, добавляя немного воды или сливок по необходимости. 🥛
Посолите, поперчите и ещё раз прогрейте суп, не доводя до кипения!
🍴 Подача: Подавайте, украсив свежей зеленью или тертым сыром. Идеальное дополнение – хрустящие чесночные гренки или свежий хлеб!
🌿 Полезные советы:
Для более насыщенного вкуса используйте смесь грибов (шампиньоны, вешенки и немного белых).
Для пикантности добавьте щепотку мускатного ореха или тимьяна.
Наслаждайтесь этим густым, сливочным и невероятно согревающим супом! Приятного аппетита! 💖