🥫 Домашние соусы на зиму: кетчуп, кетчуп из кабачков и аджика!

🥫
Сохраняем летние ароматы на зиму! Сегодня делимся рецептами любимых домашних соусов, которые украсят любое блюдо и порадуют всю семью. 💖
Томатный кетчуп (Выход: 2,2 л):
Ингредиенты: томатный сок – 2,5 л; лук – 3 шт.; чеснок – 1 головка; сахар – 200 г; соль – 1,5 ст.л.; перец чёрный молотый – 0,5 ч.л.; корица молотая – 0,5 ч.л.; гвоздика молотая – 0,5 ч.л.; семена укропа молотые – 0,5 ч.л.; перец красный Чили молотый – 1/4 ч.л.; уксус (9%) – 80 мл; крахмал – 6 ст.л.; вода для крахмала – 100 мл.
Универсальный кетчуп: подходит к картофельному пюре, шашлыку, как основа для пиццы. Получается однородный, густой и очень вкусный! 😋
Кетчуп из кабачков (Выход: 1,1 л):
Ингредиенты: кабачки – 1 кг; лук – 250 г; вода – 100 мл; соль – 1 ст.л.; сахар – 80 г; паприка копчёная – 1 ст.л.; перец острый – 1 ч.л.; томатная паста – 200 г; уксус (9%) – 60 мл.
Густой, ароматный и очень вкусный! Никто не догадается, что он из кабачков! Идеален к мясу, шашлыку или просто на хлеб. 😋
Аджика (без уксуса, стерилизации и помидоров!):
Ингредиенты: сливы – 1 кг; перец болгарский красный – 6 шт.; перец острый – 3 шт.; чеснок – 100 г; сахар – 2 ст.л.; соль – 1,5 ч.л.; кориандр молотый – 0,5 ч.л.
Идеальна к мясу, рыбе, овощам, макаронам. Можно добавлять в запеканки и маринады. Просто объедение с хлебом! Получается густая, вкусная, острая. 😋
Закрывая эти соусы, мы сохраняем вкус лета и создаем незаменимые добавки к блюдам. Каждая банка – это заряд отличного настроения и возможность порадовать близких! 💖
Расскажите в комментариях, какой соус вы попробуете приготовить первым! 👇