💥 Кабачковая икра: 5 рецептов на любой вкус!

💥
Кабачковая икра – это не просто закуска, а настоящий вкус августа-сентября! 🤩 Ее можно приготовить разными способами, каждый из которых по-своему прекрасен. Шеф-повар Антон Прокофьев делится секретами: выбирайте средние кабачки, для нежной текстуры используйте блендер, а для насыщенного аромата – яблочный уксус! 😉
😋 Рецепты:
С томатной пастой (90 мин):
Ингредиенты: кабачки, морковь, лук, томатная паста, чеснок, специи, растительное масло.
Приготовление: Обжарьте лук и морковь, добавьте пасту, затем кабачки, тушите. Все смешайте блендером, добавьте чеснок, уксус и варите несколько минут.
С тушеными овощами (60 мин):
Ингредиенты: кабачки, морковь, помидоры, чеснок, масло, уксус, специи.
Приготовление: Тушите кабачки и морковь с водой, добавьте помидоры и чеснок, взбейте блендером, добавьте уксус, проварите.
Без блендера (125 мин):
Ингредиенты: все овощи, чеснок, специи, уксус, масло.
Приготовление: Все овощи пропустите через мясорубку, варите 1,5 часа. Затем добавьте чеснок, специи, уксус, варите еще 10-12 минут.
С паприкой (110 мин):
Ингредиенты: кабачки, морковь, лук, помидоры, томатная паста, чеснок, паприка, специи, уксус и масло.
Приготовление: Обжарка лука и моркови, тушение всех ингредиентов с паприкой, пюрирование и доведение до готовности.
С майонезом (90 мин):
Ингредиенты: кабачки, лук, чеснок, майонез, томатная паста, специи и уксус.
Приготовление: Лук обжаривается с томатной пастой, добавляются кабачки, масса пюрируется, добавляется майонез и варится до готовности.
💡 Хранение: Икру помещают в стерилизованные стеклянные банки, плотно закрывают крышками и хранят в холодильнике. Банки и крышки обязательно стерилизуют перед консервацией.
Выбирайте свой любимый рецепт и наслаждайтесь вкусной кабачковой икрой! 💖