Ленивый картофельный пирог из остатков того, что нашлось в холодильнике

Не знаете, что приготовить на ужин? 🤷‍♀️ В холодильнике есть картошка и немного колбасы? 😉 Этот ленивый пирог - идеальное решение! 👍 Быстро, просто и очень вкусно! 😋
📝 Ингредиенты:
Картофель - 400 г 🥔
Вареная колбаса - 200 г 🌭
Зеленый лук, укроп или петрушка - небольшой пучок 🌿🧅
Яйца - 2 шт 🥚🥚
Мука - 1 ст.л. с горкой (+/-) 🌾
Соль, перец - по вкусу 🧂
Растительное масло - для жарки 🌻
👩‍🍳 Приготовление:
Картофель натираем на крупной терке. 🥔
Колбасу нарезаем мелкими кубиками. 🌭
Зелень мелко рубим. 🌿🧅
В миске смешиваем картофель, колбасу, зелень, яйца, муку, соль и перец. 🥚🧂
Тщательно перемешиваем. Если масса слишком жидкая - добавляем еще муки.
Разогреваем сковороду, смазываем маслом. 🔥
Выкладываем смесь на сковороду ровным слоем.
Жарим под крышкой на медленном огне 12 минут. ⏳
Аккуратно переворачиваем и обжариваем еще 12 минут без крышки, до золотистой корочки. 🍩
Советы и вариации:
Можно использовать остатки копченой колбасы, сосисок, ветчины, курицы или тушенки. 🥩🌭🍗
Добавляйте болгарский перец, сыр или грибы. 🌶️🧀🍄
Для нежности замените часть яиц сметаной или кефиром. 🥛
Подача и хранение:
Подавайте пирог горячим, порезав на кусочки. 🍕
Отлично сочетается с кетчупом, сметаной или сливочным сыром. 🍅🥛🧀
Храните в холодильнике.
Приятного аппетита! 💖