ГОГОЛЬ - МОГОЛЬ ( КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ )

Ингредиенты:
На 1 порцию:
Яйцо куриное - 1 шт.
Сахар - 2 ч.л.
Соль - 1 щепотка
Молоко любой жирности - 50 мл (по желанию)
Аккуратно разбейте куриное яйцо, отделите желток от белка и выложите в разные емкости.
К желтку добавьте сахарный песок и соль. На этом этапе сахар можно заменить цветочным медом.
Влейте молоко любой жирности или сливки. Тем, кто не любит молоко, можно использовать апельсиновый сок.
Обычный вариант приготовления гоголь-моголя не включает в себя добавление молока.
Взбейте всё ручным миксером или венчиком. У меня венчик с нажимом - мне понадобилось для взбивания желтков около 2 минут.
Желток с молоком взбивается чуть быстрее и образует более обильную пену.
Белки я соединила и взбила в чаше кухонного комбайна за 2-3 минуты в пышную пену с 1 ч.л. сахарного песка.
Выложите взбитые желтки в стаканы или чашки, пиалы. Вы можете увидеть, что желток с молоком взбился в пышную пену.