↓↓↓ ∙∙∙∙∙ Нашла в интернете интересный рецепт заготовки из не созревших бутонов настурции Частенько в рецептах каких-либо экзотических салатов или супов требуются каперсы. Предлагаю Вам очень вкусную и оригинальную заготовку, которая с успехом заменяет во многих блюдах дорогущие каперсы. кстати, на мой вкус, настурция вкуснее во много раз. Очень советую попробовать. Маленькой баночки хватает надолго, хранить лучше в холодильнике, хранится очень долго, у меня еще полбаночки с прошлого года осталось, а делала всего 3 по 250 мл. Нам потребуется на одну баночку: Семена (цветов настурции) — 180 г. Уксус (столовый 6 процентный.) — 2 ч. л Соль - 1 ч. л. с горкой Сахар - 1 ч. л. с горкой Перец душистый( 3-4 горошины) Гвоздика — 1 шт. Лавровый лист— 1 шт. Вода( кипяток ) — 200 мл. В кастрюльке сварите маринад из 200 мл. воды, 1 ч. л с горкой соли и 1 ч. л. с горкой сахара, 1 лавр. листик 1 бутон гвоздики и перец. Семена настурции перебрать, промыть под проточной водой. Баночку и крышку простерелизовать. В баночку складываем семена, заливаем кипящим маринадом и сразу же закрываем. Переворачиваем, укутываем до полного остывания. Всё, недельки через две уже можно пробовать.листики тоже можно мариновать у них тоже вкус каперсов. Конечно, лето уже пролетело и этот рецепт стал неактуален Зато на будущий год смело можно посеять настурцию и заготовить её не созревшие бутончики впрок! Я уж точно так и сделаю..)))