Должен ли фундамент отстоятся?

Много раз слышал: "Мужик, мол, грамотный. Первый год, фундамент залил - чтобы за зиму отстоялся".
Согласен что 5-7 дней не желательно снимать опалубку. Иначе могут появится крупные усадочные трещины. Фундамент должен держать на всю полезную нагрузку дома. Это вес коробки, кровли со снегом, перекрытия, отделки, мебели и + 30-50% "на всякий случай". Проектная прочность достигается на 28 день после заливки при + 20С.
Сколько давать бетону выстояться, в основном зависит от времени года и от его марки. Летом за неделю - он наберет 70% марочной прочности. Если опалубка несъемная можно приступать к кладке через день.
Другое дело если бюджет ограничен и долгострой растянулся на годы. "Геологию" - вообще очень редко заказывают. За год можно посмотреть как он себя поведет - не просел ли. Но фундамент - это лишь малая часть от веса всей конструкции...