Как открыть кофейню

Это известная бизнес-идея: для кофейни не нужно так много вложений, как для полноценного кафе, а люди охотно пьют кофе и возьмут его с собой. 5 деталей, которые нужно учесть ⬇️
✅ Установите формат: это не только «заведение или только на вынос». Будет у вас кофейня с невысоким определенным ценником и посредственным качеством кофе или же авторский проект для ценителей кофе и разнообразия. Изучите нишу и конкурентов.
✅ Выбор работников зависит от формата: обязан ли сотрудник хорошо разбираться в кофе, нужно ли его обучать или для вашего ценового сегмента не потрбуется эксперт по приготовлению кофе. Но что важно – это коммуникабельность и настрой бариста: клиент обязан получать не только заряд бодрости от кофе, но и позитива от общения.
✅ Важная часть клиентского сервиса – комфортная оплата. Есть возможность сэкономить на подключении сложных систем и воспользоваться легким сервисом СберБанка «Прием платежей от физлиц»: он подключается в интернет-банке СберБизнес без похода в отделение, и клиенты получают возможность рассчитываться с вами любым удобным способом, от банкомата до приложения СберБанк Онлайн.
✅ Десерты закупайте у местных кондитеров: это проще и дешевле. А вот на самом кофе и кофемашине лучше не экономить.
✅ Не забывайте о тренде на все экологичное: одноразовые стаканчики попадают в немилость к тем, кто заботится об окружающей среде. В здании наливайте кофе в стеклянную посуду, предлагайте скидки на кофе с собой при наличии своего стакана и подумайте, как сделать сервис экологичнее.
Сохраняйте себе 🙌🏻