. ДРУЗЬЯ, такой рецепт лучше смотреть на нашем сайте "stozakusok" так-как он многоэтапный. На сайте такой рецепт подробно описан и на каждый этап приготовления есть соответствующие фотографии. Также там описано, что такое "Кеббе" и "Булгур". Перейти и ознакомится можно по ссылке, которая находится в низу рецепта. ИНГРЕДИЕНТЫ: Свинина - 500 г Булгур - 200 г Грибы - 300 г Твердый сыр - 250 г Зеленый лук - 1 пучок Соль - по вкусу Смесь молотых перцев - по вкусу Масло - для фритюра ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Перед тем как начать готовить кеббе на мясорубке, необходимо за 2-3 часа замочить булгур в холодной воде. Мясо можно использовать любое: баранину, говядину, свинину и даже курицу. Нарезать мякоть средними кусочками, максимально обрезая жир. И перекрутить мясорубкой с мелкой сеткой. Замоченный ранее булгур хорошо отжать от воды и выложить к фаршу. По вкусу всыпать соль и смесь молотых перцев. Тщательно перемешать. Фарш, вместе с булгуром, снова пропустить через мясорубку. Если вам кажется, что фарш получился слишком сухим - влейте немного холодной воды и снова перемешайте. Приготовить начинку: грибы вымыть и нарезать небольшими кусочками. Влить одну ложку масла на разогретую сковороду и через минуту всыпать нарезанные грибы. Периодически помешивая, дождаться полного испарения жидкости. Добавить соль и молотые перцы и продолжать жарить еще 1-2 минуты. Дать полностью остыть. И перекрутить мясорубкой с мелкой решеткой. Мелко нарезать зеленый лук и соединить с грибной пастой. Установить на мясорубку насадку кеббе и пропустить через нее ранее заготовленный фарш. Это нужно делать частями, отделяя цилиндрики ножом или пальцами. Твердый сыр лучше покупать уже тонко нарезанным. На кусочек сыра выложить начинку. И свернуть тонким рулетом. Сырно-грибным рулетом начинить мясные цилиндры и защипать края. Вот такая красивая получается картинка. Если нет желающих угоститься сразу, можно заготовить и впрок. Для этого нужно завернуть пищевой пленкой и отправить в морозильную камеру. В кастрюлю влить масло и хорошо его разогреть. Выкладывать по 2-3 заготовки и обжаривать до красивого, румяного, аппетитного цвета. Готовое кеббе выложить на салфетку, чтобы ушел лишний жир. Вкуснейшие кеббе подать на обеденный стол с овощами, зеленью и любовью. Приятного аппетита. Друзья - это блюдо и много других уже есть на сайте "Сто закусок", только с более подробным пошаговым описанием приготовления и с фотографиями. Все новинки рецептов блюд сначала публикуются на сайт, чтобы не пропустить интересное заходите на сайт: http://stozakusok.ru/meny-na-den/obed/81-kebbe-s-nachinkoy-iz-syra-i-gribov.html У нас много интересных рецептов. Будем Вам очень рады! У нас в группе много интересных рецептов. Мы Вам очень рады. ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ. https://ok.ru/stozakusok