Домашние роллы Филадельфия – простой рецепт приготовления

Для приготовления этих роллов не обязательно использовать именно одноименный сыр. Главное, чтобы он обладал мягкой консистенцией, был несоленым и имел тонкий сливочный вкус.
Ингредиенты
Рис круглозернистый – 350 гр
Лосось слабосоленый – 250 гр
Филадельфия или любой другой сливочный сыр – 100 гр
Листья нори – 3 шт.
Огурец свежий – 1 шт.
Авокадо спелый – 1 шт.
Уксус рисовый – 2 ч. л.
Сахар коричневый – 2 ч. л.
Приготовление
1. Рис отварить по всем правилам. Для этого откиньте его на сито, и промывайте в потоке воды до тех пор, пока вода, которая стекает, не станет полностью прозрачной. Пересыпьте рис в алюминиевую кастрюлю, залейте 0,35 л воды и доведите до кипения, при этом оставив емкость открытой. Только после этого можно сделать медленный огонь, накрыть крышкой и варить 12 минут. Огонь выключить, кастрюлю с рисом снять с плиты на рабочую поверхность, и оставить его «доходить» 10-12 минут под плотно закрытой крышкой.
2. Пока готовится рис, необходимо сделать для него заправку. Смешайте сахар с рисовым уксусом и таким же количеством теплой воды. Следует перемешивать до тех пор, пока сахар окончательно не растворится. Полученную заправку перелить в только сваренный рис и перемешать деревянными китайскими палочками. Накрыть обратно крышкой и дать окончательно остыть.
3. Огурец и авокадо помыть, почистить и порезать тонкими полосками, лосось - пластинками. На макисе разровнять лист нори, сверху руками выложить слой риса, толщиной не больше 0,8 см, и филе лосося. Перевернуть будущий ролл так, чтобы нори оказался сверху. Сначала на край уложить огурец и авокадо, после чего рядом выдавить полоску сыра с помощью обычного кондитерского шприца.
4. Осторожно завернуть ролл таким образом, чтобы филе рыбы оказалось сверху. Оставить «отдохнуть» блюдо на 10 минут, после чего острым ножом, смоченным в рисовом уксусе, порезать на 6-7 кусочков. Выкладываем на блюдо и подаем к столу.
Приятного аппетита!