Сала́т — в классической рецептуре холодное блюдо, приготавливаемое из смеси различных овощей и/или фруктов с приправой уксусом, растительным маслом, майонезом, сметаной, лимонным соком, солью, перцем или специальными салатными заправками; подаётся большей частью к жареному мясу, иногда в виде закуски. Европейские монархи очень любили салаты и включали в неё самую экзотическую зелень – настурцию, фиалки, лепестки роз. В 1699 году Джон Эвелин в своей книге «Акетария: Дискуссия о салатах» рассказывал о салатах, которые предпочитают королевские персоны, так, по его словам, шотландская королева употребляла салат из вареного корня сельдерея с кервелем, трюфелями, нарезанным вареным яйцом и заправкой из сливок и горчицы. А в это время в наших землях овощи подавали исключительно отдельно. С большой натяжкой можно назвать винегрет нашим. Так как до 18 века мы совсем не любили смешивать корнеплоды. Редька. Или горох, тыква, или свёкла – всё это подавалось на стол отдельно. ----- #kak_doma72 #кейтерингтюмень #доставкаедытюмень #протюмень #толькотюмень #v_tyumeni #tyumen #тюмень #тюменьинстаграммная #событиятюмени