Универсальная заправка для легких супов, на основе которой можно приготовить щи, борщ или солянку. Итак! Морковь потри на крупной терке; лук, томаты, перец порежь соломкой; укроп и петрушку измельчи. Перемешай овощи, посоли и разложи по чистым сухим банкам, накрыв обычными крышками. Храни смесь в холодильнике. Ингредиенты: лук, морковь, томаты, перец сладкий – всего по 500г; 200г соли, укропа и петрушки по 150г.