Рецепт вкуснейшей пиццы

Ингредиенты, которые потребуются для приготовления:
Для теста:
мука - 200 г,
вода - 100 г,
дрожжи сухие - 0,5 ч.л.,
соль - 0,5 ч.л.,
сахар - 1 ч.л.,
масло оливковое - 15 г + для смазывания бортика пиццы.
Для соуса:
помидор - 1 шт.,
лук - 30 г.,
чеснок - 1 зуб,
орегано сух. - 1 ч.л.,
соль, перец.
Для начинки :
колбаса копченая домашняя - 100гр.,
черри - 3 шт.,
шампиньоны мини - 5 шт.,
перец болгарский - 20 гр.,
оливки чёрные - 5 шт.,
сыр (сулугуни) - по вкусу.
Способ приготовления:
Помидор ошпариваем, снимаем кожуру, нарезаем кубиком. Лук измельчаем ножом и жарим на смеси растительного и сливочного масел. Добавляем измельченный чеснок, и всыпаем томаты. Солим, перчим, всыпаем орегано, можно добавить немного воды - и соус готов.
Тесто готовится очень просто, с помощью времени. Смешиваете две части муки с одной частью воды. Добавляете масло, соль, дрожжи, сахар, перемешиваете ложкой - и у вас должна получится жидкая масса, даже тестом не назовёшь. Накрываете миску с тестом пищевой пленкой - и в холодильник на ночь. Через 13-15 часов достаём тесто из холодильника. Оно будет покрыто большим количеством пузырьков и увеличено в размерах в 3-4 раза. Если нет, то нужно дать постоять в комнатной температуре.
Переносим тесто на рабочую поверхность с большим количеством муки, присыпаем тесто сверху мукой и вмешиваем муку в тесто, подгибая края в центр. Муки тесту давайте столько, сколько оно возьмет, для того, чтобы его можно было взять в руки для дальнейшей работы, и не больше. Тесто можно растянуть руками, на пергаменте, присыпанном мукой.
Растягиваете тесто всегда на бумаге и на той поверхности, с которой вы будете перетаскивать тесто в духовку. Нельзя выпекать пиццу на том противне, на котором раскатываете тесто, ибо он не успеет нагреться в духовке, и дно пиццы не получит корочки.
Духовку разогреваем до максимальной температуры. У меня это 275 градусов. На растянутое тесто наносим соус, кружки колбаски, кружки черри, грибы, сыр. Перед выпеканием смазываем бортик пиццы оливковым маслом. Выпекаем на максимальной температуре 7-8 минут. Готово.
Приятного аппетита!