Что-то на богатом: что нужно знать при выборе устриц, и почему правило с буквой «Р» в месяце вылова - миф

Сегодня устрицы — это признак роскоши и богатства, а когда-то они были едой для бедных слоев населения! Эх… Ну раз уж те времена мы не застали, то нужно соответствовать тем, в которых живем сейчас. В частности нужно знать, как устрицы выбирать, если хотим немного пошиковать.