Старые плиты: как определить температуру в духовке без термометра

Для каждого блюда, приготовленного в духовке, требуется свой температурный режим. В большинстве рецептов указано, сколько градусов должно быть в духовке, чтобы еда не подгорела и пропеклась. Современная бытовая техника не имеет с этим проблем, но что делать, если у вашей духовки нет термометра?