Описание приготовления: Тесто на пирожки с яйцом и зеленью - быстрое, не нужно долго ждать, да и начинка готовится в течение 15 минут. Чтобы она была сочной и вязкой, нужно добавить жареного лука. Ингредиенты: Дрожжи свежие — 25 Грамм Сахар — 1 Чайная ложка Соль — 1 Щепотка Вода теплая — 1 Стакан Яйца — 6 Штук (1 яйцо - в тесто, остальные - в начинку) Уксус 9-проц. — 1 Чайная ложка Мука — 4-5 Стаканов Луковица — 2 Штуки Зелень — 1 Пучок Масло рафинированное растительное — 1 Стакан 1. Приготовим продукты для пирожков.

2. Сначала приготовим начинку. Яйца отвариваем вкрутую, после остуживаем и чистим.

3. Репчатый лук режем полукольцами.

4. На столовой ложке масла растительного жарим лук.

5. Готовый лук посолить и отставить пока.

6. Рубим яйца кубиками.

7. Мытую зелень обсушить и порезать мелко.

8. Соединяем рубленые яйца, жареный лук и зелень. В качестве зелени лучше всего брать зеленый лук перо и укроп. Солим.

9. Перемешиваем. Начинка готова.

10. Переходим к тесту для пирожков. В теплой воде растворяем дрожжи свежие. 11. Добавляем сырое яйцо, уксус, соль, сахар и половинку стакана муки. Перемешиваем все. 12. Небольшими партиями вводим остальную муку и начинаем замешивать тесто. 13. Тесто должно получится не крутое, чуточку липнущее к рукам. Накройте его салфеткой и поставьте в тепло на 15 минут. Мука больше не понадобится.

14. Смажьте рабочий стол маслом растительным. Поделите тесто на одинаковые части.

15. На каждую часть теста положите по столовой ложке начинки и залепите край.

16. Шов немного вдавите внутрь пирожка и переверните его швом вниз. Также поступите с остальным тестом. Когда последний пирожок будет сформирован, переходим к жарке.

17. Ставим сковороду на огонь, наливаем масло и хорошо его прогреваем. Выкладываем пирожки швом вниз и жарим до румяной корочки. 18. Жарим с двух сторон.

19. Пирожки с яйцом и зеленью готовы. Подавайте со сметаной. Приятного аппетита!