Желудки куриные — 500 г Морковь (средняя) — 2 шт Лук репчатый (средний) — 2 шт Зелень (по вкусу) Масло растительное — 2 ст. л. Заправка Соевый соус — 1 ст. л. Сметана — 1 ст. л. Сок лимонный — 1 ст. л. Соль (по вкусу) Перец черный (по вкусу, свежемолотый) Итак, начнем с приготовления желудков. Мы их поставим варить с набором продуктов, предложенных на тарелочке. Первый бульон лучше слить (по желанию). А во второй уже добавить лук, морковь, лавровый лист и перец-горошек и варить около 1,5 ч., до готовности и мягкости. Посолить бульон по вкусу, как для супа. Отваренные желудочки нарезаем. Также подготовим лук и морковь. Лук нарезаем полукольцами или четвертинками (в зависимости от размера). Морковь натрем на крупной терке. Обжариваем лук в растительном масле до мягкости. Добавляем морковь и жарим до готовности, время от времени помешивая. Затем выкладываем желудочки и жарим ещё около 3-х мин. на медленном огне, помешивая. Пока желудочки обжариваются, приготовим заправку. Смешиваем сметану, лимонный сок и соевый соус. Можно добавить немного растительного масла. Ну и последний штрих - вливаем заправку к желудочкам, солим, перчим по вкусу, аккуратно всё перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на медленном огне около 5 мин. Выкладываем салат на блюдо, посыпаем свежей зеленью и подаем в теплом виде! Ну очень вкусный салат!