На объём примерно 2,5 литра нам понадобится: Тыква замороженная – 1 кг Картофель (лучше белых сортов) – 3 шт Лук репчатый – 3 шт Чеснок – 4-5 зубчиков Сырок плавленый – 1 шт Сливки жирностью 15-20% – 200 г Растительное масло для обжарки – 3-4 ст. ложки Тимьян (свежий, замороженный, сухой) – ½ чайной ложки Мускатный орех натёртый – ½ чайной ложки. Если натираете орех сами, то 1/3 чайной ложки (он более ароматный) Чёрствый хлеб для гренок. Соль по вкусу. Приготовление: Лук режем на квадраты, картофель на кубики. Берём большую кастрюлю с толстым дном. Разогреваем в ней масло и обжариваем лук, а затем слегка картофель. Разогреваем одновременно большую сковороду и без масла отправляем туда замороженную тыкву. Она и оттает, и одновременно будет тушиться минут 10-15. Отправляем в кастрюлю к луку и картофелю тыкву, добавляем тимьян. Если жидкости мало, наливаем воды, чтобы она полностью покрыла содержимое кастрюли. Доводим до кипения и тушим минут 20. В современных духовках есть такой режим «Малый гриль». Ставим духовку разогревать в этом режиме до 150 градусов. Кусочки хлеба натираем тёртым чесноком (одна долька). Сбрызгиваем лист фольги маслом. Кладём на него будущие гренки, сбрызгиваем уже их маслом. Отправляем в разогретую духовку минут на 10, размести в центре. Сыр нарезаем маленькими кубиками, орех и чеснок оставшийся натираем на мелкой тёрке. Прямо в кастрюле погружным блендером измельчаем овощи. Пробуем и солим по вкусу. Вливаем сливки. Доводим до кипения. Добавляем сыр, орех и чеснок. Томим на очень слабом огне минут десять. Разливаем наш суп по тарелкам и подаём с гренками. Прекрасный запах, великолепная текстура! Если планируете кормить совсем маленьких детей, то аккуратнее с чесноком и солью. Приятного аппетита!