Делаем настоящий «Рататуй» по рецепту из одноименного мультика!

Дорогие хозяюшки, если вы смотрели с детьми этот добрый «кулинарный» мультик, то наверняка помните коронное блюдо с помидорами и цуккини. Попробуйте сделать его дома, и ваши дети обязательно будут от него в восторге!
Ингредиенты:
Основа:
1,25 стакана муки. Выбрать хорошую муку вы можете вот здесь: http://spp.ru/products/tsar/flour/ 110 г холодного сливочного масла, нарубить кусками
Начинка:
1/4 стакана оливкового масла
1/4 стакана мелко нарубленного базилика
3 зубчика чеснока
1/3 стакана тертого пармезана
450 г помидор
450 г цуккини
Приготовление:
1. Для основы смешайте муку и соль в одной миске. Нарубите масло в другой и поставьте обе миски в морозилку на 10-15 минут. Затем взбейте мучную смесь с маслом в кухонном комбайне до рыхлой крошки. Добавьте по 2 столовые ложки ледяной воды за раз, пока тесто не начнет скрепляться. Затем переложите его на рабочую поверхность и разомните руками до однородной эластичной массы. Оберните его в пищевую пленку и положите в морозилку минимум на 1-2 часа.
2. Нагрейте духовку до 200 градусов. Достаньте охлажденное тесто, слегка присыпьте поверхность мукой и раскатайте тонкую основу. Переложите в форму для пирога, сделайте бортик. Закройте форму пищевой пленкой и отправьте в морозилку на 15-20 минут. Достаньте, поменяйте пленку на фольгу или бумагу для выпечки. Сверху выложите бобы или другие "грузики" и поставьте основу в духовку на 20 минут. Снимите бумагу с грузом и выпекайте еще 5-10 минут. Полностью остудите.
3. Пока готовится основа, приготовьте начинку. Смешайте чеснок, базилик, оливковое масло, посолите и поперчите по вкусу. Нарежьте цуккини и помидоры тонкими дисками. Основу смажьте приготовленным чесночно-базиликовым маслом, присыпьте тертым пармезаном. Начните выкладывать помидоры и цуккини по очереди. Овощи сверху смажьте остальным маслом, дополнительно посолите и поперчите. Выпекайте при 200 градусов 30-45 минут пока овощи не станут мягкими и слегка не карамелизуются. Подавайте теплым.