РОЛЛЫ ИЗ ОГУРЦОВ ПРОДУКТЫ: огурцы, сыр мягкий или творог, каперсы, маслины, укроп, лук зеленый, сметана или майонез, соль. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Срежьте у огурцов хвостики и нарежьте огурцы на слайсы. 2. Мягкий сыр или творог разомните вилкой. Измельчите лук, укроп, каперсы и маслины. Соедините все ингредиенты, добавив сметану или майонез. 3. Руками сформируйте небольшие шарики из начинки и выложите их на огуречные полоски. 4. Скрутите ленты из огурцов с начинкой, формируя роллы, и закрепите их зубочистками. Выложите на блюдо и подайте к столу. При желании роллы из огурцов можно охладить примерно 20-30 минут.

ТАРТАЛЕТКИ "СВИНКИ" ПРОДУКТЫ: Тарталетки из песочного теста, паштет печёночный, сосиски, перец чёрный горошком, майонез. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Разложите в тарталетки печёночный паштет. 2. Сосиску разрежьте кружочки. Из половины сделайте "пятачки", воспользовавшись коктейльной трубочкой. Остальные кружочки разрежьте на половинки - это будут "ушки". 3. Разложите "ушки" и "пятачки" на тарталетки, имитируя мордочки поросят. Майонезом нарисуйте глазки, положив в каждую каплю горошинку перцы. 4. "Свинки" готовы! Приятного аппетита!

ТРИ ПРАЗДНИЧНЫХ РУЛЕТА ПРОДУКТЫ: хлеб тостовый - 12 ломтиков, рыба красная соленая - 200 г, сыр творожный - 200 г, крабовые палочки - 8-10 шт., ветчина - 6-8 тонких ломтиков, сыр чеддер - 6-7 ломтиков, корнишоны маринованные - 3-4 шт., лук зелёный - 1 пучок, майонез. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. У всех ломтиков хлеба срезать корочку. Рыбу нарезать тонкими ломтиками. Половину крабовых палочек развернуть, остальные - мелко порезать и смешать с половиной творожного сыра и майонезом. Лук измельчить. 2. Первый рулет с красной рыбой: на пищевую пленку выложить внахлест ломтики рыбы, смазать майонезом. На рыбу выложить четыре кусочка хлеба. Для выравнивания немного прокатать скалкой. Смазать половиной творожного сыра, посыпать луком.При помощи плёнки аккуратно свернуть в плотный рулет. Убрать в холод на 6-8 часов. 3. Второй рулет с крабовыми палочками: принцип такой же - выкладываем все слоями. 1-й слой- развернутые краб палочки + промазать майонезом. 2-й слой - 4 ломтика хлеба. 3-й слой - измельченные и смешанные с творожным сыром и  майонезом крабовые палочки. Сворачиваем в плотный рулет и в холодильник на такое же время. 4. Третий рулет с ветчиной: 1-й слой - ветчина, смазанная майонезом. 2-й слой - хлеб,смазанный майонезом.3-й слой - сыр чеддер.4-й слой - на один край выложить целые корнишоны и с помощью пленки аккуратно свернуть в рулет. В холод - на такое же время. 5. Нарезать перед подачей. Приятного аппетита!

ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ ПРОДУКТЫ: шампиньоны (крупные) – 8-10 шт., яйца вареные – 2 шт., сыр твердый – 200 г, лук репчатый – 1 шт.,чеснок – 2 зуб., майонез – 2 ст. л., зелень, перец и соль – по вкусу, масло растительное для жарки. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. У шампиньонов удалить ножки. Шляпки отварить в подсоленной кипящей воде в течение 5 минут. 2. Ножки грибов и лук мелко нарезать. 3. Обжарить лук и ножки, посолить, поперчить. 4. Яйца и чеснок натереть на терке, добавить лук и грибы, хорошо перемешать. Нафаршировать смесью шляпки шампиньонов. Сверху посыпать тертым сыром и зеленью. Уложить в смазанную маслом форму и запекать в духовке 10-15 мин при 200 градусах. 5. Приятного аппетита!

ПЕЧЕНОЧНЫЕ ТРУБОЧКИ ПРОДУКТЫ: печень куриная - 500 г, печень говяжья - 400 г, яйца - 4 шт.,яйца вареные - 10 шт., молоко - 0,5 л, мука - 6 ст. л, морковь - 10 шт. , лук репчатый - 4 шт., сметана - 3-4 ст. л, майонез - 6 ст. л, чеснок,соль , перец - по вкусу. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Куриную печенку сразу отправляем в блендер, а говяжью сперва нарезаем небольшими кусочками. Перебиваем блендером и отправляем в емкость, где будем замешивать тесто. Солим и перчим. 2. Взбиваем 4 крупных (или 5 мелких) яйца венчиком. Отправляем в печенку. Вливаем часть молока. При желании добавляем еще соли. 3.Добавляем муку. Взбиваем все погружным блендером, чтобы убрать комочки.Добавляем оставшееся молоко. Тесто готово, оно должно быть жидким. Жарим тонкие блинчики. 4. Начинка: лук режем, морковь трем на крупной терке. Обжариваем на сковороде до мягкости. 5. На мелкой терке измельчаем чеснок и вареные яйца, добавляем майонез и обжаренные овощи, перемешиваем. 6. Выкладываем начинку на блинчик, сворачиваем трубочкой и сервируем на блюдо. Приятного аппетита!