Чечевица с овощами

- 175 г зеленой чечевицы
- 2 ст. л. подсолнечного масла
- 1 ч. л. семян кумина
- 1 красный и 1 зеленый перцы (нарезать)
- 2 морковки (нарезать)
- 500–600 г помидоров (нарезать)
- 1 ст. л. томат-пасты
- 300 мл овощного бульона или воды
- 100 г замороженного горошка
- 1 кабачок (нарезать)
- 1 банка фасоли (промыть)
- соль и другие специи по вкусу
Чечевицу замочить в кипятке на 30 минут.
В кастрюле на масле обжарить специи, добавить морковь и перец. Добавить чечевицу и бульон. Варить минут 30.
Добавить помидоры, кабачок и томат-пасту. Посолить и тушить еще минут 5, помешивая. Затем добавить фасоль и горошек. Протушить еще пару минут и снять с огня.
Подавать с отварным рисом, посыпав зеленью и тертым сыром.