Ой, ребята, баба Сара вам сейчас такое расскажет, что вы свои пельмени таки по-новому узнаете!

Садитесь рядом, не шумите, и слушайте!
Вы думаете, соус к пельменям – это сметана, уксус и всё?
Ну, нет, мои хорошие!
Это как прийти в синагогу в простом платье – вроде и ничего, но души-то, изюминки нет!
А знаете ли вы, откуда этот соус к нам пришел?
СЛУШАЙТЕ ЖЕ👂
Этот рецепт – он не просто так. Лавровый лист – это же не просто приправа для супа!
Еще великие римские императоры венки из него носили – символ победы, мудрости и славы!
А в наших еврейских традициях ему тоже всегда место было.
Он аромат такой дает – яркий, благородный, на всю кухню разносится.
Он будто говорит:
- Тут готовят не просто еду, а что-то важное!
И к пельменям он подходит, ой, как идеально! Почему? Я вам объясню.
🥟 Пельмень – он такой скромный, в тесте прячется, а внутри у него – целая драма: сочное мясо, специи, сок. Обычная сметана или майонез – они его просто забивают, не дают раскрыться.
А наш лавровый соус ( https://dzen.ru/a/XkLMbzgjhVQOlb75 ) – он как дирижер в оркестре!
Он не перекрывает вкус, а наоборот – подчеркивает его, делает богаче, дает ему сказать свое слово.
Немного кислинки от уксуса, сладость от сахара, и этот величественный, глубокий аромат лавра...
Ой, ребята, это же песня на языке!
А теперь, самое главное – секрет!
Весь фокус не просто в том, чтобы бросить лист в воду.
Фокус в том, чтобы дать ему настояться!
Точный рецепт с пропорциями мне еще моя бабушка из Бердичева передала.
Но я вам дам подсказку: ищите ТУТ. ( https://dzen.ru/a/XkLMbzgjhVQOlb75 )
Там всё расписано, как по нотам. Скажите, что вас баба Сара направила!
Приготовите – и ваши пельмени зазвучат на языке совсем по-другому!
Вы меня потом поблагодарите!