Рецепт

Sobaka.ru Греча – полезный и вкусный продукт, с которым можно приготовить огромное разнообразие блюд, как постных, так и скоромных.

Рецептом питательного и оригинального завтрака поделилась с Sobaka.ru Анастасия Голобородько - бегунья, йог и кулинарный журналист, автор блога Spoon! о здоровом питании spoon.com.ua , слушатель и ведущая кулинарных мастер-классов, гастроном. Анастасия предлагает «здоровый» рецепт из «зеленой», то есть нежареной гречневой крупы.
Рецепт питательной гречки с сухофруктами
Кроме традиционной гречневой каши (солёной, с добавками по вкусу — грибами, луком и морковью), рекомендую попробовать и сладкий её вариант. В таком блюде лучше использовать зелёные, нежаренные ядра гречихи.
Ингредиенты:
½ чашки зеленой гречневой крупы
1 чашка воды
75 г сухофруктов (кураги, груш, сушеной клюквы, изюма)
соль
1 палочка корицы или небольшая щепотка молотой
щепотка молотого кардамона
ванильный сахар по вкусу
+ можно добавить свежие фрукты по вкусу и сезону (мандарины, банан, хурма, груша, яблоко).
Гречку промыть. Смешать с пряностями, водой и сухофруктами и варить около 20 минут до готовности. Слить воду, если осталась, и подавать, залив овсяным молоком (100 г овсяных хлопьев, 500 мл воды, мёд и соль по вкусу).
Овсяные хлопья залить водой и оставить на ночь. Утром взбить в блендере до однородного состояния и процедить через мелкое сито, марлю или плотное чистое полотенце.
Можно также подать с ореховым (миндальным/кешью), рисовым, соевым или обычным коровьим молоком (правда, в этом случае для хорошей работы пищеварения лучше исключить свежие фрукты).
Больше рецептов с гречкой по ссылке http://www.sobaka.ru/bars/trends/31360#2#ok