ВАРЕНЬЕ ИЗ КРЫЖОВНИКА🍧🌿🍧

#рецепты_тепличныйвыбор
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для приготовления варенья нужно взять недозрелые зелёные ягоды крыжовника, сахар, вишнёвые листья и воду.
Если большинство плодов и ягод на варенье используют только созревшими, то крыжовник должен быть снят в несколько недозревшем состоянии. Снимают его, когда ягоды достигнут размера, характерного для данного сорта, но по массе они ещё упруги и на вкус очень кислы. Из перезревших ягод, хотя и сладких на вкус, нельзя приготовить хорошего варенья. Это варенье требует терпения и времени, но результат стоит того!
ГОТОВИМ:
1. Ягоды крыжовника очистить от «хвостиков», надрезать каждую и удалить семена (удобно это делать английской булавкой). Должен получиться 1 кг очищенных ягод.
2. Крыжовник промыть, переслоить вишневыми листьями, залить холодной водой (по рецепту) и поставить настаиваться на 5–6 часов. Вишнёвые листья придают ягодам особый аромат и крепость, а, кроме того, способствуют сохранению зелёного цвета.
3. Крыжовник откинуть на дуршлаг, чтобы слегка обсох.
4. Процеженную воду довести до кипения и всыпать в неё сахар.
5. Сироп довести до кипения при постоянном помешивании и прокипятить в течение 2–3 минут.
6. Опустить ягоды в кипящий сахарный сироп и оставить в нём на 2–3 часа.
7. После отстойки поварить крыжовник в течение 5–7 минут (считая от начала закипания), а затем снять с огня и выдержать 5–6 часов. Варочную ёмкость вновь поставить на огонь, проварить ещё 5–7 минут и выдержать 5 часов.
8. Варенье окончательно доварить в течение 7 минут.
9. Готовому варенью дать остыть, а затем расфасовать его в сухие стерилизованные банки, накрыть прокипячёнными крышками и закупорить.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!😊 https://spbparniki.ru/vse-dlja-teplits/ograzhdenija-grjadok/ograzhdenie-dlja-grjadki-shirinoy-72sm-fm374.html