Шашлык, пожалуй, любят все. Но не всегда жителям многоэтажек удается выкроить время, чтобы выехать на природу. Мы предлагает отличный рецепт блюда выходного дня. Теперь вы сможете пожарить шашлык с натуральным дымком в условиях городской квартиры, прямо на кухне! Благодаря особому маринаду мясо получается очень нежным, исходящий от него аромат специй и дыма заманит на кухню всех домочадцев. Только не подумайте, что придется использовать «жидкий дым»! Мы пойдем другим путем… Домашний шашлык Ингредиенты: 1 кг куриного мяса (говядина и свинина также подойдут) 2 луковицы 4 ст. л. соевого соуса 1 ч. л. кориандра 1 лимон 1 ст. л. столового уксуса 1 ч. л. ароматных специй на твое усмотрение Приготовление: 1. Подготовьте продукты. Мясо вымойте, промокните бумажным полотенцем, приготовьте смесь специй.

2. В глубокую миску налейте соевый соус и уксус, всыпьте туда же специи.

3. Нарежьте лук полукольцами и перемешайте с соусом.

4. Добавьте мясо и оставьте мариноваться на несколько часов (в идеале — оставьте на ночь).

5. Отделите мясо от лука, выложите на сковороду, влейте 1/4 ст. воды и тушите около 10 минут. За это время вода должна выкипеть, а на дне останется только куриный жир. Продолжайте обжаривать в нём мясо еще несколько минут.

6. К почти готовому мясу добавьте лук и нарезанный лимон, влейте маринад и продолжайте готовить до появления золотистого цвета.

7. Пришло время сделать натуральный дым. 1–2 кусочка древесного угля (продается в магазинах, в отделах для пикника) накалите на огне до полного разжигания. Чтобы ускорить процесс, капните спирт или водку на уголь.

8. Снимите сковороду с огня, раздвиньте мясо по краям сковороды. Раскаленный докрасна уголь поместите в центре, опустив прямо в жир. Сразу же накройте крышкой и оставьте на минут 5–10. Не поддавайтесь соблазну снять крышку!

9. По истечении указанного времени снимите крышку и извлеките из сковороды уголь. Этот аромат сложно передать словами!

10. Шашлык готов! Отличным дополнением к домашнему шашлыку будет салат из свежих овощей или рулеты из лаваша. Устройте пикник прямо у себя дома: здорово и необычно! Предложите друзьям попробовать мясо с натуральным дымком — поделитесь с ними рецептом. Приятного аппетита! #ГрильШашлыкБарбекю