Исходные продукты: Рис "Басмати" - 200 гр. Кабачки - 1 кг. Чеснок (очищенный) - 40 гр. Помидоры - 1 кг Лук репчатый - 300 гр. Морковь - 250 гр. Перец болгарский - 200 гр. Петрушка - 25 гр. Масло растительное - 4 - 5 ст. л. Вода - 100 мл. Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Зира - 1/4 ч. л. Приготовление: 1. Репчатый лук нарезать полукольцами. 2. Морковку нарезать брусочками 0.5 - 0.5 см. 3. Кабачки нарезать полукольцами, толщиной примерно 1 см. 4. Чеснок нарезать пластинками. 5. Перец нарезать полосками толщиной примерно 0.5 см.

6. Помидоры натереть на крупной терке (шкурки помидоров выкидываем). 7. Лук обжарить до золотистого цвета. 8. К обжаренному луку добавить морковку и обжаривать все вместе в течении 3 - 4 минут.

9. Добавить чеснок и болгарский перец и обжаривать все вместе в течении 5 минут.

10. Добавить кабачки и обжаривать в течении 5 минут. 11. Добавить воду, помидоры и тушить в течении 5 минут.

12. Рис отварить до состояния альденте. Добавить рис, нарезанную петрушку, соль, зиру, перец все аккуратно перемешать, довести до кипения и протушить 2 - 3 минуты.

Приятного аппетита! #гарниры