Исходные продукты: Бараньи голяшки - 4 шт. Морковь - 220 гр. Корень сельдерея - 220 гр. Лук репчатый - 350 гр. Острый перец - 1 шт. Чеснок - 50 гр. Перец болгарский - 250 гр. Помидоры в собственном соку - 850 гр. Горчица - 1.5 ст. л. Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Веточки тимьяна - 10 шт. Лавровый лист - 2 шт. Растительное масло - 2 ст. л. Вода - 0.5 л. Приготовление: 1. Бараньи голяшки зачистить от пленочек.

2. Обмазать голяшки горчицей, посолить и поперчить по вкусу. Оставить голяшки мариноваться на 30 минут.

3. Корень сельдерея очистить и нарезать кубиком 1.5 х 1.5 см.

4. Морковку очистить и нарезать кружочками, примерно 1 см толщиной.

5. Зубчики чеснока очистить и раздавить плоской стороной ножа.

6. Лук очистить и нарезать крупными квадратиками.

7. Болгарский перец очистить от семян и нарезать крупными квадратиками.

8. Острый перец нарезать кружочками.

9. Голяшки обжарить со всех сторон до золотистой корочки.

10. Выложить голяшки в кастрюльку, добавить овощи, воду и помидоры. Положить веточки тимьяна и лавровый лист накрыть крышкой и довести все до кипения.

11. Уменьшить огонь и томить тушить бараньи голяшки в течении 1.5 часов не доводя до кипения.

12. Аккуратно вынуть голяшки на тарелку.

13. Овощи пробить блендером, предварительно вынув веточки тимьяна и лавровый лист. Украсить голяшки свежими веточками тимьяна и полить соусом.

Приятного аппетите! #БлюдаИзМяса #БлюдаИзБаранины