ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ – рецепт приготовления на сковороде!

Предлагаем Вашему вниманию вкусные дрожжевые жареные пирожки с капустой, рецепт приготовления которых очень простой и недолгий.
Для многих жареные пирожки с капустой - самое любимое блюдо. Тем более, что капуста доступна практически круглый год, а значит, к замечательному вкусу добавляется еще и польза от содержащихся в ней витаминов.
Пирожки с капустой, рецепт приготовления которых может меняться по желанию хозяйки, могут быть жареными на сковороде, испеченными в духовке, из дрожжевого или слоеного теста и т.д.
Ингредиенты:
для теста:
300 мл молока,
3 стакана муки,
1 яйцо,
30 г свежих дрожжей,
1 ст. ложка сахара,
2 ст. ложки растительного масла,
щепотка соли,
для начинки:
1 средний кочан капусты,
1 кислое сочное яблоко,
2 луковицы,
1 ч. ложка томатной пасты,
1 лавровый лист,
1 ст. ложка сахара,
соль по вкусу,
растительное масло.
Приготовление:
Приготовьте тесто. В посудине для замеса соедините дрожжи с сахаром. Они должны стать жидкими, после чего добавьте в них теплое молоко, яйцо, соль, просеянную муку и растительное масло.
Замесите тесто. Накройте тесто салфеткой и поставьте в теплое место на 1-1,5 часа, чтобы оно подошло.
В это время приготовьте начинку для пирожков. Лук мелко нарежьте. Капусту нашинкуйте. Яблоко очисьте и натрите на крупной терке.
Спассеруйте лук на разогретом растительном масле 5 минут. Добавтеь капусту, яблоко и протушите под крышкой на среднем огне 5 минут.
Затем добавьте к капусте лавровый лист, томат, соль, сахар. Перемешайте и жарьте без крышки еще 3-5 минут.
Когда тесто увеличится в 2 раза, начинайте его разделывать. Сформируйте небольшие шарики, из них раскатайте лепешки. В лепешку положите начинку и защипните, формируя пирожок.
На сковородку налейте растительное масло, чтобы оно покрывало дно. В разогретое масло выложите пирожки с капустой защипкой вниз. Через 1-2 минуты убавьте огонь и жарьте под крышкой 5 минут до образования румяной корочки. Затем переверните пирожки, добавьте масла и жарьте их еще 5 минут с другой стороны.
Приятного аппетита!