Ингредиенты: Для теста: ◦Мука – 900 г ◦Растопленное сливочное масло – 65 гр ◦Молоко – 250 мл ◦Тёплая вода – 750 мл ◦Яйцо – 1 шт. ◦Сахар – 1 ст.л. ◦Свежие дрожжи – 20 гр либо сухие дрожжи – 2 ч.л. ◦Ванильная эссенция – 1 ч.л. ◦Соль – ¾ ч.л. Для начинки: ◦Коричневый сахар – 1 ст. ◦Корица – 4 ч.л. ◦Сливочное масло – 50 гр. Для глазури: ◦Сыр Филадельфия – 125 гр. ◦Сахарная пудра с ванилью – 60-80 гр. ◦Молоко – 5-6 ст.л. ◦Лимонный сок – 2-3 ст.л. Делаем опару: в 100 мл молока, размешанного с водой, разводим дрожжи и 1 ст.л. сахара. Оставляем на десять минут. Вбиваем яйцо, растапливаем сливочное масло и соединяем с яйцом, добавляем ванильную эссенцию, соль, оставшееся молоко и сахар. Просеиваем в глубокую миску муку, делаем углубление и выливаем туда опару. Учтите, что вам может понадобиться немного больше муки. Замешиваем тесто, накрываем мокрым полотенцем либо плотно затягиваем пищевой плёнкой. Отставляем в тёплое место на 40-45 минут. Готовим начинку: смешиваем все ингредиенты между собой. Когда тесто поднимется, раскатываем его в прямоугольник. Намазываем его начинкой, оставляя с одной из узких сторон свободную полоску теста шириной в 3-5 см. Скатываем по этой стороне тесто в рулет, при этом немного оттягивая тесто. Разрезаем полученный рулет на мини-рулетики шириной 3-4 см. Выкладываем в форму на достаточном расстоянии друг от друга. Разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем булочки около получаса. Делаем глазурь: все консистенции взбиваем миксером до консистенции густой сметаны, но не слишком усердствуем. Достаём булочки из духовки и щедро поливаем их глазурью. Если булочки будут хорошо пропитаны, они дольше сохранятся и не зачерствеют. Хранить синнабоны нужно в холодильнике.

Приятного чаепития! #ПирогиИПрочаяВыпечка