Ингредиенты: Говяжий язык – 1 шт Луковицы – 2 шт Морковь – 2 шт Корень петрушки – 2 шт Черный перец – 8 горошин Лавровый лист – 1 шт Желатин – 15 гр Яйцо вкрутую – 2 шт Зелень петрушки – для украшения Зеленый горошек – для украшения Соль – щепотка Рецепт приготовления заливного из языка: Говяжий язык хорошенько промываем, заливаем его водой и ставим на огонь. Варить язык необходимо около трёх часов. Где-то за полчаса до окончания варки языка кладём в бульон лавровый лист, целую луковичку, морковь, солим и перчим бульон. Затем сваренный язык вынимаем и снимаем с него шкурку. Сделать это легко, если подержать немного язык под холодной водой. После того, как шкурка будет снята, нарезаем язык на небольшие порционные кусочки и закладываем его назад в бульон. Провариваем язык ещё 10 минут. Подготавливаем небольшие блюдца, на которые выкладываем кусочки языка. Тем временем замачиваем желатин и выливаем в процеженный бульон. Размешиваем бульон, чтобы желатин полностью растворился. Затем этим бульоном заливаем кусочки языка. Украсить можно овощами, зеленью, отварными яйцами. Залить бульоном, дать остыть и поставить тарелки с заливным языком для застывания в холодильник. Приятного аппетита! #ЗаливноеХолодец