РОСТБИФ

Простое блюдо для настоящих мужчин! Кусок цельного мяса, в дополнение - овощной гарнир и получаем вкусное и сытное блюдо.
Ингредиенты:
мясо (вырезка) – 200 гр.
жир – 15 гр., для жарки
чёрный молотый перец, соль - по вкусу
Приготовление:
Большие куски говядины помыть, очистить от сухожилий, с обеих сторон посыпать солью и чёрным перцем молотым.
Положить на сковороду с растопленным жиром и, периодически поливая этим жиром, прожаривать до образования румяной корочки.
Поставить мясо в духовой шкаф, влив немного воды или бульона. Периодически поливать образовавшимся соком. Довести до готовности.
Готовый ростбиф нарезать ломтиками поперёк волокон, положить на тарелки, полить образовавшимся соком.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет!
С ростбифом отлично сочетаются тушёные или печёные овощи.
Рекомендую при подаче использовать соус барбекю.
Для ростбифа подойдет не только вырезка, а также - спинная или позвоночная часть.
Лучше использовать перец свежемолотый, он более ароматный или даже смесь перцев.
В классическом варианте приготовления ростбифа используется для жарки говяжий жир, но его можно заменить растительным маслом.