Состав: • 1 кг свинины • 3 больших луковицы • 0,5 л томатного сока • соль и специи по вкусу • веточки укропа и петрушки Для шашлыка подойдет шейная или лопаточная часть (если это лопатка запаситесь кусочком сала). Но в принципе подойдет любая мякоть. Мясо и сало надо нарезать кусками 3х3 см и залить томатным соком. В томатный сок (если это магазинный – будет с солью) не стоит добавлять лишних специй (на стадии мариновки мяса). Посолить (если мало в соке) и добавить специй (по вкусу) надо непосредственно перед жарой шашлыка. В емкость с мясом и томатным соком еще надо добавить зелень укропа и петрушки (предварительно помять веточки в руках – для большего аромата) и репчатый лук, порезанный кольцами. Не зависимо от того, свинина домашняя или «магазинная» секрет хорошего шашлыка – в том, чтобы мясо было промариновано равномерно, а не так что снаружи соленый, а внутри пресный. Так что главное – выдержать время для маринования, а это не менее 6-7 часов. Нанизать мясо вперемешку с салом и маринованным луком не очень плотно друг к другу. Жарить по рецепту классического шашлыка на углях, постоянно переворачивая, чтобы прожарился равномерно. Приятного аппетита! #БлюдаИзСвинины #ГрильШашлыкБарбекю