Ингредиенты: Свинины-400 г. Куриного филе-100 г. Крупных шампиньонов-6 шт. Репчатый лук-1 шт. Морковь-1 шт. Твердого сыра-80 г. Чеснока-2-3 зубка. Лимона-½. Горчицы-1 ч.л. Соевого соуса-2 ст.л. Растительное масло. Соль, перец, специи. Зелень. Как приготовить: Мясо свинины нарезать пластинами и хорошо отбить. Куриное филе также нарезать тонкими пластинами. Посыпать перцем и специями по вкусу. Репчатый лук очистить, нарезать кубиками, морковь очистить и натереть на крупной терке. Обжарить овощи на масле до золотистого цвета, посолить и поперчить по вкусу. Шляпки грибов отделить от ножек, вымыть, залить кипятком, немного посолить и варить 2-3 минуты, дать остыть. Сыр натереть на средней терке, зелень мелко порубить, чеснок пропустить через пресс, все соединить и перемешать. Для соуса соединить соевый соусу, горчицу, сок половинки лимона и 2 ст.л растительного масла, перемешать. В этом соусе замариновать мясо на 50минут. Шляпки отваренных грибов нафаршировать сырной массой. Форму для запекания застелить фольгой (концы должны свисать), смазать растительным маслом. Мясо внахлест выложить по кругу формы, чтобы края свисали (как на фото мясной шар 1).

Выложить слоями: 2 ст.л. ложки овощной зажарки- шлюпки грибов- куриное филе—оставшеюся зажарку. Края мяса завернуть внутрь, все накрыть (как на фото мясной шар 2).

Плотно завернуть фольгой. Запекать в предварительно разогретой духовке до температуры 180 градусов 60 минут. За 5 минут до окончания фольгу открыть и дать мясу подрумянится. Достать с духовки выложить на блюдо, дать немного охладится. Остывшее мясо украсить красной смородиной или розовым перцем. Нарезать шарик остывшим на дольки. В остывшем виде шарик легко нарезается и начинка не рассыпается. Приятного аппетита!!! #БлюдаИзМяса #БлюдаИзСвинины