ЗАПЕКАНКА ИЗ МАКАРОН С ФАРШЕМ

Запеканка из макарон с фаршем является аналогом итальянского блюда лазанья. Это более упрощенный ее вариант.
Примерное время приготовления запеканки – 1 час 10 минут.
Из указанного количества продуктов получется 8 порций.
Чтобы приготовить запеканку из макарон с фаршем нам понадобятся такие продукты:
1. 300 грамм говяжьего фарша;
2. 400 грамм макарон-перьев;
3. Одна морковка;
4. Пара щепоток молотого перца;
5. 200 грамм свиного фарша;
6. Брусок твердого сыра;
7. Одна луковица;
8. 50 грамм подсолнечного рафинированного масла;
9. Один болгарский перец;
10. Три помидоры;
11. Три щепотки соли;
12. Пара зубчиков чеснока;
Для приготовления соуса Бешамель:
1. 20 грамм сливочного масла;
2. 30 грамм пшеничной муки;
3. Чайная ложка молотого мускатного ореха.
Далее приступим непосредственно к процессу приготовления запеканки из макарон с фаршем
1. Чеснок, лук, морковку и сладкий перец помойте, очистьте и мелко нарежьте
2. Помидоры помойте, снимите кожицу и порежьте.
3. В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте овощи на протяжении трех минут.
4. Затем добавьте фарш.
5. Когда фарш изменит цвет (станет белее), добавьте нарезанные помидоры и хорошенько перемешайте. Готовьте до тех пор, пока не начнет испаряться лишняя жидкость.
6. Тем временем отварите макароны в соответствии с инструкцией на пачке, а потом отбросьте их на дуршлаг и промойте.
7. Далее нужно приготовить соус Бешамель. Для этого налейте молоко в кастрюлю. Растопите сливочное масло на сковороде. Добавьте муку и хорошенько размешайте с помощью деревянной лопатки. Аккуратно, небольшими порциями начните вливать молоко, тщательно перемешивая соус, чтобы не образовались комки. Доведите соус до кипения, помешивая и кипятите еще две минуты. Соус должен стать густым. Посолите. Чтобы на поверхности соуса не образовалась пленка, положите в него кусочек сливочного масла. Соус Бешамель готов.
8. Когда фарш будет готов, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.
9. На крупной терке натрите сыр.
10. Выложите половину отваренных макарон в большую глубокую посуду, потом слой приготовленного фарша.
11. Сверху снова слой макарон.
12. Все присыпьте твердым сыром и залейте соусом Бешамель.
13. Запеканка из макарон с фаршем выпекается в духовке, разогретой до температуры 180 градусов на протяжении получаса до румяной корочки.
Приятного аппетита!