САЛО В ЛУКОВОЙ ШЕЛУХЕ Великолепная закуска из сала, что подходит для подачи на праздничный стол. Необыкновенного аромата блюду придает использование чеснока. Сало в луковой шелухе – это превосходный рецепт приготовления и оформления сала, ведь шелуха придает блюду необычный цвет. Блюдо вкусное и интересное, оно обязательно понравится Вам и Вашим гостям. Лучше использовать для приготовления сало с прорезью, но окончательный выбор остается за вами. В процессе приготовления по данному рецепту сало поддается термической обработке, что является гарантией отменного вкуса. Можно употреблять сало с горчицей, луком или просто с домашним хлебом.

Ингредиенты: Сало с прорезью — 1 кг ; Сало в луковой шелухе Лук с шелухой – 1-2 стакана; Соль — 1 стакан; Лавровый лист — 3 шт.; Чеснок — 12 зубков; Перец душистый — 10 шт.; Перец красный и черный — по вкусу. Приготовление: 1. Хорошо промыть шелуху под проточной водой. 2. Переложить шелуху в кастрюлю с высокими бортами и залить водой, полностью покрывая. 3. Емкость поставить на плиту и вскипятить, затем убавить огонь и оставить томиться на протяжении десяти минут. 4. Когда вода приобретёт красный цвет, добавить соль и приготовленные приправы. Положить 4 зубка чеснока. Перемешать маринад. 5. Подготовить сало. Тщательно промыть его и снять шкуру острым ножом. 6. Если на шкуре осталась щетина, срезать ее ножом или удалить с помощью огня. 7. Нарезать сало кусочками произвольного размера. Можно варить сало сразу, но более насыщенный и изящный вкус можно получить при условии маринования его в специях и соли на протяжении двух суток. 8. Погрузить кусочки сала в кипящий рассол. Если не хватает жидкости, можно долить кипяченую воду в необходимом количестве. 9. Убавить огонь до минимума проварить сало в отваре около полутора часа. 10. Затем снять емкость с огня и накрыть плотно крышкой, остудить. 11. Достать вареное сало, удалить с него шелуху лука, обтереть специальной бумажной салфеткой. 12. Чеснок пропустить через чесночницу и смешать со специями. 13. Натереть полученными специями остывшее сало. 14. Сделать небольшие надрезы и заполнить их смесью для натирания. 15. Переложить сало в глубокую емкость, накрыть тарелкой меньшего диаметра и поставить под гнет. 16. Выдержать на холоде на протяжении ½ суток. 17. Сало в луковой шелухе необходимо хранить завернутым в фольгу в морозильной камере. Засолка очень вкусная! Приятного аппетита! САЛО В ЛУКОВОЙ ШЕЛУХЕ ПРИГОТОВЛЕННОЕ В МУЛЬТИВАРКЕ

Ингредиенты: Сало с прорезью — 2 кг ; Соль — 1/5 кг; Сахарный песок — 2 ст. л.; Лавровый лист — 5 шт.; Чеснок — 1 шт.; Кориандр — 10-15 зерен; Вода — 1 л; Перец красный и черный — по вкусу; Шелуха лука — 1-2 стакана. Приготовление: 1. Выложить луковую шелуху в чашу мультиварки, залить водой и оставить на 1/3 часа, затем слить воду. 2. Выложить половину шелухи в емкость мультиварки и разместить на ней кусок сала (его можно разрезать на более мелкие куски). Поверх выложить оставшуюся луковую шелуху и лавровый лист. 3. Приготовить маринад. Для этого необходимо вскипятить воду в мультиварке, растворить в ней соль и сахарный песок. Когда маринад готов, вылить его к остальным ингредиентам. 4. В мультиварке выбрать режим «Тушение», выставить время приготовления 1 час. 5. По истечению времени, отключить мультиварку от питания и оставить саленое сало на дополнительную пропитку маринадом приблизительно на десять часов. 6. Приготовить смесь из измельченного чеснока и перца. 7. Достать сало из маринада, убрать лишнюю шелуху, просушить бумажным полотенцем и натереть пряной смесью. 8. Завернуть сало в пленку или выложить в целлофановый пакет, затем поместить продукт в морозильную камеру. 9. Засолка в мультиварке готова! Подавать к столу нарезанным маленькими ломтиками. Рецепт потрясающий, приятного аппетита! САЛО В ОТВАРЕ ИЗ ЛУКОВОЙ ШЕЛУХИ

Ингредиенты: Сало — 1,5 кг; Чеснок — 1 шт.; Вода — 1 л; Соль — 0,5 стакана; Луковая шелуха – 1-2 стакана. Приготовление: 1. Шелуху выложить в кастрюлю, посыпать солью и различными приправами по вкусу. 2. Залить водой и вскипятить. 3. Полностью погрузить сало в жидкость. 4. Кипятить десять минут. 5. Снять емкость с огня и оставить сало в полученном отваре на сутки в прохладном месте. 6. Затем необходимо вынуть сало из воды и выложить на тарелку, дать стечь лишней жидкости. 7. Смазать сало чесноком. 8. Готовый продукт отправить в холодильник на 24 часа, а затем поместить его в морозильную камеру. Приятного аппетита! Рецепт простой, а вкус просто уникальный! #ПолезныеСоветы #БлюдаИзСвинины #закуски