Домашний, натуральный бездрожжевой квас можно сделать своими руками.
Еще один рецепт кваса.
КВАС КОТОРЫЙ ПРОДАЮТ В БОЧКАХ ЛЕТОМ ПОВСЮДУ
5 литров холодной воды
2 столовых ложки цикория(обычного, без всяких добавок вкусовых)
чайную ложку лимонной кислоты
650 гр сахара
Всё соединим, и ставим на огонь чтоб закипело.
Как закипит, отключаем и пускай стоит охлаждается до парного молока
Засыпаем пол пачки дрожжи (сафт момент,11-ти граммовая которая)
Стоит часа 3-4, чтоб появилась пена.
Как увидели, что появилась пена, пробуем на вкус (уже должен быть как квас только не холодный), далее разливаем в тару и ставим в холодильник для охлаждения.
Освежающий напиток готов
Рецепт в предверии лета: 1 буханку черного хлеба разварить в воде/довести до кипения / . Добавить 250 гр сахара на 10 л воды. Затем остудить до комн.темп.и добавить закваску. Закваск: 2 ст л муки любой но лучше ржарой,2 ст л сахара и 25 гр дрожжей живых. Размешать и поставить в теплое место. Пока остынет вода с хлебом подойдет и закваска. Закрываю кастрюлю и оборачиваю в фуфайку или куртку. Готов квас через пару тройку дней. Разливаю в 1.5 л бутылки добавляю по 4 -7 шт изюма и в холодное место зреть. А гущу использую снова. Вкусно!Полезно!И все лето с квасом.
Вычитала в инете. На 3 литра теплой кипяченой воды добавить 1 стакан сахара, 1 ч. ложку кофе растворимого, 1 ч. ложку сухих дрожжей, 1 пакетик ( 10гр.) лимонной кислоты, 10 шт. изюма. Все перемешать, настоять в теплом месте 3-4 часа. И квас готов. Мне понравился.
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Комментарии 43