Когда мы режем лук, клетки повреждаются и выделяют особое вещество — син-Пропантиаль-S-оксид. Оно поднимается в воздух, попадает в глаза и раздражает слизистую. Мозг решает: «Срочно промыть!» — и запускает поток слёз. Проверенные хитрости: Охладите лук. 10–15 минут в холодильнике — и раздражающих веществ выделяется меньше. Острый нож. Чем меньше рваных клеток, тем слабее реакция. Мокрая доска и нож. Влага частично связывает раздражающие соединения. Хорошая вентиляция. Вытяжка или открытое окно унесут «луковый газ». Очки. Да-да, обычные кухонные или даже плавательные — 100% рабочий метод. --- Популярные мифы:

Свечка рядом «сжигает испарения» — в реальности почти не помогает. Жевать хлеб — забавно, но доказательств эффективности нет. Спички за ухом или во рту — это уже из области кухонного фольклора. Итог: Секрет безслёзной готовки прост: холодный лук, острый нож, немного воды и вентиляция. Остальное — больше шутки и мифы.

А вы каким способом спасаетесь от «луковых слёз»? Может, у вас есть свой совет? Если пост был полезен — поблагодарите эмоцией, автору будет приятно! Напишите в комментариях, что пробовали именно вы и что реально сработало !