Творог в домашних условиях

Творог незаменимый компонент здорового и полноценного детского питания. Он очень полезен для детей, поскольку является источником кальция, который так необходим для развития костной системы и зубов.
Сейчас на прилавках магазинов можно найти разнообразные виды творога, но для малышей лучше всего делать домашний творог. Домашний творог намного полезнее и на его приготовления уходит не так много времени.
Как сделать творог в домашних условиях?
Ингредиенты: 1л. кефира
Приготовление: Кефир наливаем в кастрюльку и ставим на медленный огонь, постоянно помешиваем. Когда сыворотка начнет отделяться, кастрюлю с огня нужно снять. Содержимое кастрюльки немножко охлаждаем и пропускаем через сито или марлю. Все творожок готов
В приготовленный творог в домашних условиях можно добавить сметану, изюм, фрукты.
Многие детки не любят есть творог, но есть его нужно. Не менее полезны будут блюда с творогом. Например, можно испечь сырники или вареники, которые обязательно понравятся ребенку.
ОВСЯНЫЕ КЕКСЫ
Ингредиенты:
• 200 мл готового яблочного пюре
• 100 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
• 200 мл йогурта или кефира
• 1 яйцо
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ст. л. сахара
Способ приготовления:
1. Хлопья залить кефиром (йогуртом) и дать им постоять 10 минут.
2. Добавить пюре, яйцо, сахар и разрыхлитель. Все перемешать.
3. Разложить по формочкам для кексов.
4. Выпекать при 200°С 40-45 минут.
Кушайте на здоровье!
=================
ВИНЕГРЕТ (классический рецепт)
=======================
Как правило, классический винегрет готовится из овощей и заправляется растительным маслом. К тому же, овощи действительно полезны и необходимы организму ребенка, и поэтому, это блюдо прекрасно подойдет для детского меню.
Для приготовления потребуется:
- 1 небольшая свекла,
- 1 морковка,
- 1 картофель,
- 4-5 столовых ложек квашеной капусты,
- 3-4 чайные ложки горошка зеленого консервированного,
- растительное масло.
1. Овощи отвариваем.
2. Свеклу, морковь и картофель режем крупными кубиками.
3. Добавляем капусту и зеленый горошек.
4. Все тщательно перемешиваем и заправляем растительным маслом.
Вообще, по классическому рецепту приготовления винегрета из овощей, необходимо добавить репчатый лук, но дети его не любят, поэтому можно обойтись без лука.
КУРИНЫЕ ТЕФТЕЛИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
==========================
Простой рецепт, который понравится и деткам (старше 1,5 лет), и их родителям!
---------------------------------------------------
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе (или филе индейки)
- 150 г лука
- булочка
- молоко
- соль
- перец
Для соуса:
- 500 мл сливок 10-20%
- 300 г сыра
- 3 зубчика чеснока
- зелень
Рекомендую использовать сыр Маасдам, он придает приятный аромат и интересный вкус.
На гарнир можно подать макароны, картофель или гречку.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.
Приготовление:
1. Булочку замочить в молоке.
2. Филе пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
3. Смешать фарш, лук, булочку (предварительно отжатую). Из получившегося фарша сформировать тефтели (размером чуть больше грецкого ореха).
4. Подготовить форму для запекания тефтелей в духовке. Форму немного смазать маслом, выложить тефтели. Поставить в духовку и
запекать при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут.
5. Пока тефтели запекаются в духовке готовим соус: Чеснок мелко порубить. Зелень мелко нарезать.Сыр натереть на мелкой терке. Все перемешать и добавить сливки.
6. Из духовки достать форму с тефтелями и залить соусом. Запекать при температуре 180 градусов
еще в течение 20 минут.
Наши тефтели готовы! Приятного Вам аппетита!
КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ
Вот еще один рецепт для детей до года. На 10-15 котлет: 300 г куриного фарша, 1 куриное яйцо, кусок хлеба без корочки (белого или ржаного), соль, растительное масло. Размачиваем 1-2 минуты мякиш в воде, смешиваем с фаршем, яйцом и солью до формирования однородной массы. Лепим из массы котлетки (размер – на ваш вкус), выкладываем их либо на смазанный растительным маслом противень, либо в пароварку. Готовятся котлеты в духовке или пароварке примерно 20-25 минут, через 10 минут с начала приготовления их необходимо перевернуть.