Необходимые ингредиенты для приготовления домашних колбасок: - 400 грамм свиного мяса; - 400 грамм говяжьего мяса; - 200 грамм сала; - 1 упаковка кишок; - 2 чайные ложки соли; - 1/2 столовой ложки молотого чёрного перца; - 1/2 столовой ложки молотого лаврового листа; - 1/2 столовой ложки молотого тмина; - 1 чайная ложка соды; - 3 столовых ложки уксуса; - 8 зубчиков чеснока. Этапы приготовления: 1. Мясо и сало нарезаем на небольшие кусочки. Через мясорубку пропускаем нарезанные кусочки мяса и сала.

2. В глубокую миску выкладываем полученный фарш. Солим его, добавляем перец, молотый тмин и молотый лавровый лист.

3. Чистим и натираем на мелкой тёрке несколько зубчиков чеснока. Выкладываем полученную массу в миску к фаршу.

Затем тщательно перемешиваем. Должен получиться не очень густой фарш. 4. Промываем кишки. Замачиваем их в соде и уксусе на несколько минут. Затем промываем их холодной водой.

5. Промытые кишки надеваем на мясорубку и крутим колбаски.

У домашних колбасок необходимо оставить небольшие хвостики, что бы их можно было связать.

Колбаски между собой перекручиваем или рассоединяем нитками.

6. Домашние колбаски готовы, теперь часть их можно заморозить, а остальную часть поджарить, сворить или запечь.

Главное, при запекании домашних колбасок, не передержать их, так как они высохнут и станут жёсткими. Подавать такое восхитительное блюдо лучше всего с гарниром из картофеля. УВАЖАЕМЫЕ КУЛИНАРЫ И САДОВОДЫ, ПРИГЛАШАЕМ ВАС СТАТЬ УЧАСТНИКОМ НАШЕЙ ГРУППЫ! У НАС ДЛЯ ВАС ЕЩЕ 1000-ЧИ ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ ,НАША ГРУППА ПО ССЫЛКЕ http://ok.ru/sovetyretsepty #ДомашняяКолбаса