1) Вареники с вишней Начинается сезон вишни, черешни и других летних вкусностей. Поэтому, пользуясь случаем, порадуйте своих близких традиционным блюдом украинской кухни: варениками с вишней.

Ингредиенты Тесто Кефир 150 мл Яйцо 1 шт. Соль 0.5 ч.л. Пшеничная мука 300 г Растительное масло 1 ст. л. Сода 0.5 ч.л. Для заправки Сливочное масло 30 г Сахар 1 ст. л. Сметана 4 ст. л. Начинка Вишня 500 г Сахар 4 ст. л. Корица 0.5 ч.л. Кукурузный крахмал 1 ч.л. Как приготовить вареники с вишней Кефир, яйцо, соль, соду и растительное масло соедините в подходящей емкости и перемешайте. Положите в миску часть муки и добавьте яично-кефирную смесь. При помощи вилки замесите тесто, постепенно добавляя муку. Замешивайте тесто, пока оно не станет однородным и эластичным. Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и оставьте в теплом месте на полчаса. Удалите косточки из вишни. Смешайте корицу, крахмал и 2 – 3 столовые ложки сахара. Соедините смесь с вишней. Раскатайте половину теста в лепешку толщиной 2 – 3 мм, вырежьте круги и положите в каждый кусочек половину чайной ложки сахара. Добавьте вишню и скрепите вареник. Варите вареники в течение 5 – 7 минут. Готовые вареники нужно подавать в горячем виде со сметаной, медом, вишневым соусом или любым другим топингом. 2) Компот из вишни и яблок с корицей Этот рецепт очень вкусного компота из вишни и яблок, в который свою изюминку добавляет корица. Отличный вариант освежающего напитка на лето.

Ингредиенты Вишня - 350 г Яблоки - 350 г Сахар - 75-100 г Корица - 1 палочка Вода - 2,5 л Как приготовить компот из вишни, яблок и корицы Промойте вишню и удалите черенки. Вымойте яблоки и удалите сердцевину. Нарежьте яблоки ломтиками. Доведите воду до кипения, добавьте сахар и перемешайте. Добавьте яблоки, вишню и палочку корицы. Доведите компот до кипения и варите 2 – 4 минуты. Накройте крышкой, дайте закипеть и выключите. Готовому компоту нужно дать настояться. Подавать компот можно в красивых стаканах с ломтиком яблока и несколькими вишнями. Прекрасный вариант для жаркого лета! 3) Штрудель с вишней Прекрасная альтернатива классическому штруделю с яблоками – рецепт с вишней. Ароматная начинка станет приятным сюрпризом для ваших близких и станет прекрасным вариантом летнего десерта.

Ингредиенты для теста Пшеничная мука 250-300 г Растительное масло 50 мл Вода 125 мл Соль 0,5 ч.л. для начинки Вишня 800-900 г Сахар 220-300 г Ром 20-30 мл Мед 1 ст. л. Миндаль 100 г Сухари, песочное печенье или сладкая булка 50 г Корица 1-2 ч.л. для посыпки Сливочное масло 100 г Сахарная пудра 50 г Как приготовить штрудель из вишни Промойте вишню и удалите из нее косточки. Засыпьте вишню сахаром и поставьте на огонь. Варите варенье 2 – 4 минуты. Добавьте ром, мед и корицу, хорошо перемешайте. Растворите соль в теплой воде, добавьте растительное масло. Всыпьте часть просеянной муки и замесите тесто, постепенно подсыпая муку. Подсушите орехи в духовке и измельчите в блендере. Раскатайте тонкий прозрачный пласт теста, сверху посыпьте сухарями и орехами, выложите вишню. Заверните штрудель в рулет и смажьте его маслом. Выпекайте в духовке 40 минут при 180ºС. Готовый пирог обильно посыпьте сахарной пудрой. Подавать штрудель можно с вишневым сиропом или вареньем. Очень хорош этот десерт с шариком мороженого. 4) Монастырская изба из блинов Монастырская изба из блинов – очень оригинальный рецепт, который не стыдно подать к праздничному столу. Он достаточно прост в исполнении, особенно для тех, кто умеет жарить тонкие блинчики.

Ингредиенты для блинов Молоко 700 мл Мука пшеничная 250-270 г Яйца куриные 3 шт. Сахар 1 ст. л. Масло растительное 2 ст. л. для начинки Сливки 30-33% 300 мл Сахарная пудра 50 г Вишня 2 ст. Как приготовить монастырскую избу из блинов В миске взбейте яйцо с ложкой сахара. Влейте подогретое молоко и постепенно добавляйте муку, перемешивая массу венчиком. Испеките блинчики. Вымойте и просушите вишню, удалите косточки. Посередине блина строго вертикально выложите дорожку из вишен. Согните блин пополам, после чего сверните блин трубочкой. Взбейте сливки с сахарной пудрой. Выложите 6 блинов на тарелке, сверху покройте кремом. Сложите блинчики горкой, добавляя крем между слоями. Верхушку и бока десерта покройте сливками. Поставьте торт в холодильник и дайте ему настояться. В сочетании с вишневыми нотками и густым сливочным кремом привычные тонкие блины приобретают совершенно новое звучание. 5) Варенье из вишни в мультиварке За окном солнечное лето и в самом разгаре сезон вишни, поэтому самое время запасаться ягодой на зиму. Ведь так приятно побаловать себя и своих близких ароматным и ярким вишневым вареньем холодным зимним вечером. Такое дополнение к чаю подарит вам яркие летние воспоминания и вернет ощущение летнего тепла. А для того чтобы облегчить процесс мы приготовим варенье в мультиварке.

Ингредиенты Вишня 600 г Сахар 600 г Как приготовить варенье из вишни в мультиварке Промойте вишню и удалите косточки. Переложите ягоду в чашу мультиварки и засыпьте сахаром. Установите режим "Тушения" на 20 минут. Если сироп хорошо застывает на ложке, то варенье готово. Разливаем горячее варенье в чистые стерилизованные банки и закручиваем его. Банки перевернуть, накрыть одеялом и дать полностью остыть. Готовым вареньем можно наслаждаться зимой с ароматным чаем, а можно использовать его в качестве начинки для пирожков, штруделя или другой выпечки. 6) Пирог с вишней Вот еще один простой, быстрый, сочный и очень ароматный вишневый пирог. Основное преимущество этой выпечки состоит в том, что его очень просто и достаточно быстро готовить, а результат всегда приятно радует своим вкусом и ароматом. Такой пирог можно приготовить с любой другой ягодой или фруктами, но сегодня мы будем использовать вишню.

Ингредиенты для теста Сливочное масло 200 г Яйца 4 шт. Пшеничная мука 220-250 г Разрыхлитель 1 ч.л. Ванильный сахар 1 ч.л. Сахар 120-140 г Соль 1 щепотка для посыпки Сахар 1 ст. л. Корица 0.5 ч.л. Сахарная пудра 1 ст. л. для начинки Вишня 600 г Корица молотая 1 ч.л. Сахар 2-3 ст. л. Как приготовить пирог с вишней Ягоду хорошо промыть, просушить и удалить из вишни косточки. Добавить к вишне сахар и корицу. Все хорошо перемешать и оставить на 10 минут. Готовим тесто. Растереть сливочное масло с сахаром, добавить ванильный сахар. По одному вводим в масляную смесь яйца. Добавить просеянную муку. Замешиваем тесто как на кексы или маффины. Форму смазать маслом. Вылить в форму тесто и разровнять. Ягоды откинуть на дуршлаг и дать стечь всей жидкости. Сок можно сохранить из него можно приготовить кисель или вишневый соус. Равномерно разложить ягоды поверх теста. Пирог выпекаем в духовке в течение 30-35 минут при 180ºС. Готовность можно проверить зубочисткой. Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой или украсить взбитыми сливками. Пирог очень хорош с чаем! #кулинария