Для приготовления пастилы сгодятся яблоки, груши, сливы, абрикосы, персики… Из ягод (малины, смородины, клубники) получается не менее вкусно! Добавив в пюре орехи, мак, семена кунжута, корицу или кардамон, получишь новые впечатления от вкуса.

Данный рецепт домашней пастилы подразумевает предварительную варку: готовый продукт потом лучше сохраняется. Но ты можешь использовать и сырое фруктовое пюре.

Ингредиенты 4 ст. нарезанных фруктов 0,5 ст. воды сахар по вкусу Приготовление * Подготовь фрукты: помой, если необходимо, очисти от кожицы и сердцевины, мелко нарежь. * Помести фрукты в кастрюлю, добавь воду и вари после закипания 10–15 минут на медленном огне. * Пюрируй массу, исходя из начальной сладости фруктов, добавь сахар по вкусу. * Верни на огонь и готовь еще минут 10. * Противень застели пергаментом, сверху вылей фруктовое пюре, разровняй лопаткой. * Разогрей духовку до 80 градусов и суши пастилу при такой температуре часа 2 с приоткрытой дверцей. * Выключи духовку, но противень не вынимай, пусть остается там до полного остывания. Пастила готова, если не липнет к рукам и легко отделяется от бумаги. Высушенный продукт разрежь на полоски или сверни в рулет целиком. Храни в стеклянной таре с крышкой. #кулинария