Напиток из цикория Растение цикорий принадлежит к семейству травянистых Астровых многолетников. Он полезен для организма и имеет немного противопоказаний. Корни, листья, стебли и цветы цикория нашли своё применение в медицине, кулинарии, фитотерапии. Растение поможет в процессе похудения, укрепит иммунитет, приведет в норму обменные процессы в организме.

Полезные свойства цикория

Употреблять цикорий можно по рекомендации врачей в следующих случаях: 1. Проблемы в работе желудочно-кишечного тракта. В растении есть вещества, которые помогает организму переваривать пищу, это калий, марганец и холин. 2. При воспалительных процессах, цикорий помогает организму человека быстрей восстановиться. 3. Сахарный диабет второго типа, когда повышен уровень глюкозы в крови. Лечебное растение снижает уровень сахара, так как в нём содержатся полисахарид инсулина. 4. При необходимости снижения веса. Цикорий нужно пить на голодный желудок. Тогда он поспособствует снижению аппетита, нормализует обмен веществ в организме и выведет шлаки.

Цикорий

Как использовать цикорий в кулинарии

Многие люди знают цикорий как заменитель кофе. Но его можно использовать не только как напиток. В кулинарии из растения делают приправы для блюд из мяса, добавляют в выпечку, салаты и другие гастрономические изыски. 1. Если потушить цикорий, он идеально подойдет в качестве гарнира к мясным блюдам с разными соусами. Приготовив печень с добавлением растения, можно получить вкусный и сытный ужин. Такие блюда будут полезны при малокровии. 2. Корешки цикория можно добавлять в различные салаты, в которых присутствуютогурцы, сладкий перец и лук. А если положить его в винегрет, блюдо станет более пикантным. 3. Можно добавить порошковый цикорий в тесто, тогда выпечка при приготовление будет иметь кофейно-ореховый аромат.

Как правильно выбирать и хранить цикорий

В магазинах нужно обращать внимание на следующие качества. Рекомендации при выборе цикория: 1. Внимательно изучить состав продукта, который должен быть указан на упаковке. Чтобы цикорий принёс пользу организму, он должен быть натуральным, без каких-либо добавок и консервантов, которые используют некоторые производители. 2. Если условия и упаковка позволяют, нужно прощупать пакетик. При обнаружении комков и уплотнений, лучше от покупки отказаться. 3. При покупке рассыпного цикория на рынке, стоит принюхаться к запаху продукта. Аромат должен быть нежным и слегка уловимым. Если запах слишком сильный и резкий, значит в продукт добавили ароматизаторы. 4. Самый полезный цикорий продается в металлических консервных банках. Они не пропускают влагу, значит продукт долго остается рассыпчатым. Дома цикорий необходимо хранить в сухом и защищенном от прямых солнечных лучей месте. Если продукт был куплен в целлофановой, пластиковой или бумажной упаковке, в домашних условиях его лучше пересыпать в металлическую тару, это сохранит порошок от впитывания ненужной влаги.